Dwaejine

เกี่ยวกับ

ร้านโภชนาเก่าแก่ที่อบอุ่นใกล้ตลาดแทเรือง เสิร์ฟจานใหญ่ของก๊อปชางผัดที่ไม่มีกลิ่นและกระดูกอ่อนที่ปรุงสุกบนกระทะขนาดใหญ่กลางแจ้ง.

ตั้งอยู่ใกล้ทางเข้าตลาดแทเรืองระหว่างสถานีจุงฮวากับจุงนัง, Dweji-ne Gopchang สะท้อนถึงจิตวิญญาณที่ไม่ปรุงแต่งของบาร์รถเข็นแบบเก่าในโซล. มีเตาเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่ทางเข้าซึ่งทำให้สถานที่แคบนี้นั่งได้เพียงสิบคนภายใน, แต่โต๊ะกลางแจ้งจะขยายออกไปในซอยเมื่ออากาศเอื้ออำนวย. มันทำหน้าที่เป็นที่หลบภัยที่ยั่งยืนสำหรับลูกค้าประจำในละแวกนี้ที่มองหาสุราเย็น, จานเหล็กร้อน, และอาหารสบายๆ ในยามค่ำคืนท่ามกลางชีวิตตลาดที่คึกคัก. เจ้าของมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมายในการปรุงอาหารที่ร้อนแรง, เตรียมแต่ละคำสั่งในปริมาณมาก. ก๊อปชางผัดผัก (야채곱창) เป็นคำสั่งที่เป็นที่นิยม, ปรุงตามสั่งพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวใส, ใบชะพลูสด, และกะหล่ำปลีหวาน. ล้างอย่างพิถีพิถัน, ลำไส้หมูไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์, มาถึงนุ่มนวลพร้อมกับความร้อนที่อ่อนโยนและควันที่อบอุ่นโดยไม่ทำให้ลิ้นไหม้. สิ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือโอดอลปเยอ (오돌뼈, กระดูกอ่อนหมูสับเผ็ด). ในขณะที่ร้านอื่นๆ เสิร์ฟชิ้นกระดูกที่ทำให้ฟันแตก, Dweji-ne สับให้ละเอียดพร้อมเนื้อเยอะ, ทำให้ได้รสสัมผัสที่คล้ายกับเจยุคบกคึม. เครื่องปรุงที่ถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวัง, สร้างสมดุลที่ลึกซึ้งและอูมามิ. ลูกค้าประจำมักสั่งก๊อปชาง 1 จานพร้อมกับโอดอลปเยอ 1 จาน, ห่อเนื้อในผักกาดสดพร้อมกับกระเทียมดิบ, พริกหั่น, และซอสลับที่มีกลิ่นแรงที่ให้มาเคียงข้าง. ชามซุปถั่วงอกเย็น, แตงกวาหั่น, และใบชะพลูเติมเต็มโต๊ะบนเตาแก๊สพกพาง่าย, รักษาอาหารให้ร้อนตั้งแต่จิบแรกจนถึงจิบสุดท้าย. เมนูที่มีอยู่ยังรวมถึงของกินเล่นอย่างเท้าไก่ไร้กระดูก, กระเพาะไก่, และปลาหมึก. หากมีที่ว่างหลังจากจานใหญ่, การจบมื้อด้วยการสั่งข้าวผัดถือเป็นสิ่งที่จำเป็น—เป็นเครื่องหมายจบที่อบอุ่นในร้านอาหารที่แท้จริง.

เมนู

• Stir-fried Vegetable Tripe야채곱창₩13,000
• Spicy Stir-fried Pork Cartilage오돌뼈₩13,000
• Boneless Chicken Feet무뼈닭발₩13,000
• Chicken Gizzards닭똥집₩13,000
• Stir-fried Hagfish꼼장어₩13,000
• Fried Rice볶음밥₩2,000
• Spicy Stir-fried Squid오징어볶음₩14,000
• Gopchang알곱창₩13,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีจุงฮวา

โทรศัพท์

02-434-4375

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

16:00–23:00

วันจันทร์

16:00–23:00

วันอังคาร

16:00–23:00

วันพุธ

16:00–23:00

วันพฤหัสบดี

16:00–23:00

วันศุกร์

16:00–23:00

วันเสาร์

16:00–23:00

เวลาทำการไม่ได้ระบุไว้สาธารณะ; แนะนำให้โทรตรวจสอบก่อนมาเยือน