Jangjigol Yanggopchang Jeonmunjip
장지골양곱창전문집
เกี่ยวกับ
ร้านโปรดของคนท้องถิ่นอายุ 35 ปีในมุนเจองดงที่ให้บริการตับวัวย่างและลำไส้บนกระทะเหล็กหล่อพร้อมบริการย่างจากพนักงานที่ใส่ใจ
ตั้งอยู่ตามถนนซงพาดาโรใกล้สถานีจางจี จางจิโกล ยาง กบชางได้เป็นที่ยึดเหนี่ยวของย่านนี้มาเป็นเวลา 35 ปี เป็นที่รู้จักในหมู่คนท้องถิ่นมุนเจองดง ห้องกว้างนี้เต็มไปด้วยเสียงดังของกระทะเหล็กหล่อและการสนทนาที่ไม่เร่งรีบ มอบบรรยากาศอบอุ่นและเต็มไปด้วยความคิดถึงที่เหมาะสำหรับค่ำคืนยาวนานกับเครื่องดื่มเย็นและเพื่อนฝูง มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยการจัดเรียงบันชานอย่างเอ generous: หอมดองเปรี้ยว, ปากิมชิ (กิมจิหอมเขียว) และการเสิร์ฟตับวัวดิบและโอมาซุม (เชอเนียบ) ฟรี บาร์บริการตนเองช่วยให้ผู้รับประทานสามารถเติมข้างเคียงและน้ำซุปได้โดยไม่ต้องเรียกพนักงานที่ยุ่งอยู่ เมื่อยางกบชาง (ตับวัวและลำไส้เล็ก) ถูกวางบนจานเหล็กร้อน พนักงานจะเข้ามาตัดและย่างชิ้นให้กรอบสม่ำเสมอเป็นสีน้ำตาลทอง อวัยวะภายในจะถูกปรุงร่วมกับผักหลากหลายชนิดที่ดูดซับไขมันที่หลั่งออกมา ปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ ลำไส้จะให้ความรู้สึกที่น่าพอใจเมื่อกัดกรอบด้านนอกและเคี้ยวที่อร่อยและเข้มข้น ขณะที่ชิ้นส่วนเหล่านี้อร่อยเมื่อออกจากเตาย่าง การจับคู่ตามปกติจะเกี่ยวข้องกับการจุ่มลงในซอสของร้านที่มีพริกเชอองยางหั่นบาง ๆ ซึ่งความเผ็ดจะตัดผ่านไขมันที่หนักหน่วง ผักย่างและชิ้นส่วนอวัยวะภายในที่หลากหลายทำให้ทุกคำมีความหลากหลาย ทำให้ความเข้มข้นไม่ท่วมท้น ไม่มีโต๊ะไหนที่จะออกไปโดยไม่ได้สั่งข้าวผัดบกคึมบับเป็นการปิดท้าย ขูดไปบนพื้นผิวเหล็กที่ปรุงรสเพื่อสร้างเปลือกที่คั่ว ข้าวผัดจะปิดท้ายเซสชั่นด้วยความกรุบกรอบอร่อย ด้วยพนักงานที่มีประสบการณ์ ที่จอดรถที่เข้าถึงได้ และอำนาจในย่านที่เงียบสงบมาเป็นเวลา 35 ปี จางจิโกล ยาง กบชางมอบอาหารที่สะดวกสบายและเชื่อถือได้ที่เหมาะสำหรับการรวมกลุ่มและมื้อค่ำยาวนานในคืนที่ดึก
เมนู
- Grilled Beef Tripe and Small Intestines
- Fried Rice
- Lamb Tripe₩27,000
- Gopchang (Beef Intestines)₩27,000
- Grilled Beef Abomasum₩22,000
- 장지해장국₩10,000
- Grilled Beef Large Intestines₩22,000
- 곱창전골 (대)₩58,000
- Beef Offal Soup₩12,000
- Short Rib Soup₩15,000
- 갈비해장국₩15,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- พนักงานจะตัดและย่างลำไส้โดยตรงที่โต๊ะ
- จับคู่ลำไส้ย่างกับพริกเชอองยางหั่นบางและกิมจิหอมเขียว
- ใช้บาร์บริการตนเองสำหรับข้างเคียงและซุปเพิ่มเติม
- ตับวัวดิบและโอมาซุม (ตับสด) จะถูกเสิร์ฟเป็นบันชานฟรี
รายละเอียด
- สถานีจางจี
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 10:30–23:00
- วันจันทร์
- 10:30–23:00
- วันอังคาร
- 10:30–23:00
- วันพุธ
- 10:30–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 10:30–23:00
- วันศุกร์
- 10:30–23:00
- วันเสาร์
- 10:30–23:00