Saengseon Gui Soban

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเซ็ตปลาแบบดั้งเดิมในบ้านหลังคากระเบื้องใกล้สถานีเกียวกบกุง มีชื่อเสียงในเรื่องปลาหินย่างอวบอ้วนที่เสิร์ฟพร้อมข้าว ซุป และข้างเคียงแบบโฮมสไตล์

ซ่อนตัวอยู่ลึกในซอยที่ห่างจากสถานีเกียวกบกุงเพียงไม่กี่ก้าว Saengseon-gui Soban มอบความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมของการทำอาหารเกาหลีที่บ้าน ภายในตกแต่งด้วยป้ายโบราณและหลังคากระเบื้องแบบดั้งเดิม (*giwa*) ห้องอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้เต็มไปด้วยพนักงานออฟฟิศท้องถิ่นและลูกค้าประจำในย่านที่มองหาซีฟู้ด *baekban* ที่เชื่อถือได้ จานเด่นของร้านคือปลาที่ทอดกรอบอย่างเชี่ยวชาญเสิร์ฟในปริมาณมาก—มักจะมีปลาทั้งตัวสองตัวต่อการสั่งซื้อ ปลาหิน (*bbollak-gui*) เป็นจานเด่นที่ไม่มีใครเทียบได้ มีเนื้อที่หวานตามธรรมชาติและมันเงาที่หลุดออกจากกระดูกเป็นชิ้นนุ่มอวบอ้วน สำหรับความเปรียบต่าง ปลาทูเค็ม (*gajami-gui*) ให้รสชาติที่ lean และ savory ขณะที่ปลามักเคอเรลที่หั่นหนาเสิร์ฟแบบย่างธรรมดาหรือเคี่ยวกับกิมจิที่เก่าแก่ใน *godeungeo-kimchi-jorim* ที่เดือดพล่าน รสชาติของการเคี่ยวจะทำให้ไขมันปลาที่เค็มเข้ากันได้ดีกับผักที่มีรสเผ็ดอ่อนๆ ทำให้เป็นคู่ที่เหมาะกับจานย่างที่แห้งกว่า การจัดโต๊ะจะมีซุปถั่วงอกและกิมจิ (*kimchi-kongnamul-guk*) หรือชาดอล 된장찌개 (ซุปเต้าหู้ถั่วเหลือง) ที่มีซูกินีและเต้าหู้ การบริการเคลื่อนไหวด้วยจังหวะที่ฝึกฝนมาอย่างดี เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟข้างเคียงแบบโฮมสไตล์คลาสสิก บล็อกเต้าหู้ที่ย่างจนกรอบราดด้วยน้ำซอสถั่วเหลืองเค็ม หอมดอง ถั่วงอกปรุงรส ขนมปลา และกิมจิเป็นจุดเด่นของชามข้าว ห้องอาหารจะเต็มไปด้วยนักทานเดี่ยวและโต๊ะที่แชร์กันอย่างรวดเร็วในเวลาเที่ยง โดยจะบางลงเล็กน้อยหลังจาก 12:30 น. เปิดทำการด้วยการหยุดพักในช่วงบ่ายสั้นๆ และปิดเร็วหากวัตถุดิบหมด Saengseon-gui Soban เป็นจุดแวะที่มั่นคงและซื่อสัตย์สำหรับการรับประทานซีฟู้ดที่ปรุงอย่างถูกต้องก่อนหรือหลังจากสำรวจพระราชวังและแกลเลอรีใน West Village ใกล้เคียง

เมนู

• Grilled rockfish볼락구이₩17,000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14,000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9,000
• Grilled Flounder가자미구이₩15,000
• 박대구이₩15,000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15,000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16,000
• 볼락조림₩18,000
• 갈치무조림₩17,000
• 은조기구이₩15,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีเกียวกบกุง

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

11:00–20:30

วันจันทร์

11:00–20:30

วันอังคาร

—

วันพุธ

11:00–20:30

วันพฤหัสบดี

11:00–20:30

วันศุกร์

11:00–20:30

วันเสาร์

11:00–20:30

เปิดวันจันทร์ วันพุธ–วันเสาร์ 11:00–20:30; หยุดพัก 14:30–16:30; สั่งซื้อครั้งสุดท้าย 19:30 ปิดวันอังคารและวันอาทิตย์ อาจปิดเร็วเมื่อวัตถุดิบหมด