Yeowang Gopchang
여왕곱창
เกี่ยวกับ
ร้านก๊อปชางที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยความคิดถึงในซอยใกล้สถานีทงแดมุน เสิร์ฟก๊อปชางผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมายองเนสวาซาบิ
ตั้งอยู่ใกล้ออกทางออก 1 ของสถานีทงแดมุน沿Changsin 2-gil, Yeowang Gopchang สัญญาณการมีอยู่ของมันในซอยด้วยป้ายสีชมพูสดใสที่ไม่สามารถพลาดได้ ภายในพื้นที่มีบรรยากาศเก่าแก่ที่ไม่โอ้อวดของ *nopo* แบบดั้งเดิม มีโต๊ะสี่ที่นั่งห้าตัวและอุปกรณ์ที่หุ้มกระดาษซึ่งบ่งบอกถึงการดูแลอย่างใส่ใจ มันทำหน้าที่เป็นสถานที่ที่ง่ายสำหรับชุมชนที่นักช็อปตลาดและคนทำงานที่เลิกงานมาผ่อนคลายกับเครื่องดื่ม โดยนั่งบนเก้าอี้บาร์หรือต่อคิวรอรับอาหารกลับบ้าน ครัวทำงานในที่มองเห็นได้ โดยการย่างลำไส้หมูโดยตรงเหนือเปลวไฟก่อนที่จะตักใส่กระทะทอดกว้างที่ตั้งอยู่บนเตาแบบพกพา ออร์เดอร์ที่เป็นเอกลักษณ์คือ *jikwha yachae gopchang* (ก๊อปชางย่างผัก) ลำไส้ที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงไม่มีความมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ถูกผัดกับกะหล่ำปลี, ใบโหระพา และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พันกัน แทนที่จะให้รสเผ็ดร้อนที่รุนแรง เครื่องปรุงจะมีรสชาติที่นุ่มนวล, อร่อย และเข้มข้น ซึ่งทำให้นึกถึงความนุ่มนวลของ *baek-sundae* สำหรับความหลากหลาย ครัวยังมีเมนูที่ทันสมัยเช่น *mara gopchang* ร่วมกับของว่างที่เหมาะกับการดื่มเช่นกระดูกอ่อนเผ็ด (*odolppyeo*) และซุปปลาก้อน จานเสิร์ฟมาพร้อมกับผักสดมากมาย เช่น แครอทดิบ, หอมหวาน, กลีบกระเทียมทั้งหัว และผักกาดหอมสดสำหรับห่อ ร่วมกับซอสพริกแดงคลาสสิกและ *chogochujang* ที่มีน้ำส้มสายชู ร้านอาหารยังมีมายองเนสวาซาบิที่ครีมมี่ ซอสเย็นและคมชัดนี้ช่วยตัดไขมันที่เข้มข้นของลำไส้ที่ย่างไฟ ทำให้เป็นคู่ที่เหมาะสมกับการห่อด้วยผัก เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักถูกเคลียร์จากกระทะ ลูกค้าจะจบมื้ออาหารในแบบเหล็กที่เหมาะสมด้วย *bokkeumbap* โดยการกดข้าว, สาหร่ายแห้ง และน้ำมันที่เหลืออยู่ให้แบนลงกับความร้อนจนเกิดเปลือกกรอบ
เมนู
- Vegetable Pork Tripe Stir-fry
- Mala Pork Tripe₩13,000
- Fried Rice₩3,000
- Flame-grilled Vegetable Gopchang₩10,000
- Flame-grilled Gopchang₩12,000
- 직화마라곱창₩13,000
- 직화마라곱삼₩15,000
- Charcoal-grilled Cartilage₩12,000
- Broth Chicken Feet₩12,000
- Fish Cake Soup₩6,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จุ่มก๊อปชางผัดในซอสมายองเนสวาซาบิที่ไม่ธรรมดาเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ด
- สั่งข้าวผัด (bokkeumbap) ในตอนท้ายเพื่อจบมื้ออาหารของคุณบนเตาโต๊ะ
- ที่นั่งมีจำนวนจำกัดประมาณห้าตารางที่นั่งสำหรับสี่คน ดังนั้นจึงเต็มเร็วในช่วงเย็น
- น้ำและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริการตัวเอง
รายละเอียด
- สถานีทงแดมุน
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 13:00–23:00
- วันจันทร์
- —
- วันอังคาร
- 13:00–23:00
- วันพุธ
- 13:00–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 13:00–23:00
- วันศุกร์
- 13:00–23:00
- วันเสาร์
- 13:00–23:00