Seongnam Jungang Kalguksu

เกี่ยวกับ

สถานที่ทำก๋วยเตี๋ยวที่คึกคักที่ทางเข้าตลาดกลางซองนัม เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคาลกุกซูทำมือในราคาประหยัดพร้อมน้ำซุปที่สะอาดและให้ความรู้สึกสบาย

ที่ทางเข้าตลาดกลางแทepyong ของซองนัม คิวที่ยาวเหยียดออกมานอกประตูทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งใดดึงดูดผู้คนในช่วงกลางวัน ซองนัมจุงอังคาลกุกซูเป็นตัวอย่างของการรับประทานอาหารในตลาดแบบดั้งเดิมที่บริสุทธิ์ที่สุด: ไม่มีการใช้แอปพลิเคชันในการจองคิว มีเพียงการหมุนเวียนของลูกค้าประจำและผู้มาเยือนที่ได้รับการกระตุ้นจากการออกอากาศรอที่นั่งในห้องอาหารที่กว้างขวางและมีการหมุนเวียนสูงซึ่งเต็มไปด้วยการปรากฏตัวในโทรทัศน์ จานหลักที่ไม่มีข้อโต้แย้งของเมนูคือก๋วยเตี๋ยวคาลกุกซู ที่มาพร้อมกับชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยก๋วยเตี๋ยวที่ถูกตัดด้วยมืออย่างชัดเจน—หนาและไม่สม่ำเสมอในความกว้าง เสนอความเคี้ยวที่มีเอกลักษณ์แทนที่จะลื่นหรือเละ น้ำซุปมีรสชาติสะอาดและอ่อนโยนแทนที่จะหนักหรือข้นจากกระดูก โดยมีต้นหอมสับ ซูกินี และเกล็ดสาหร่ายย่างที่เติมความลึกให้กับซุปสีอ่อนอยู่ด้านบน บนเคาน์เตอร์มีเครื่องปรุงที่สำคัญ: ซอสปรุงรสที่ทำจากซอสถั่วเหลืองเข้มข้นที่มีต้นหอมและพริกเขียวหั่นเป็นชิ้นๆ การคนช้อนหนึ่งช้อนลงในชามจะทำให้น้ำซุปเปลี่ยนจากอ่อนโยนเป็นรสจัด โดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับกิมจิที่ทำเองซึ่งมีความเผ็ดและกรอบเค็มที่ให้ความสมดุลที่จำเป็น สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างเมนูที่หลากหลายขึ้น ห้องครัวมีการจัดเตรียมการจับคู่ที่มีราคาไม่แพง บิบิมกุกซูเย็นช่วยปรับสมดุลความร้อนด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย แตงกวา และแครอทที่สดชื่น เกี๊ยวไก่ที่นึ่งอวบอิ่ม—มักจะแบ่งระหว่างไส้เนื้อและกิมจิ—และหมูทอดคลาสสิกที่ราดด้วยน้ำเกรวี่สีน้ำตาลสามารถสั่งได้พร้อมกับชามก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบชุด ตั้งแต่ข้างเคียงราคา 5,000 วอนถึงซุป 6,000 วอน สิ่งที่ดึงดูดที่นี่ยังคงตรงไปตรงมา: ความสะดวกสบายที่ไม่ยุ่งยากซึ่งปรับให้เข้ากับความอยากอาหารในตลาดและงบประมาณที่เป็นมิตรกับตลาด โปรดทราบว่าแม้ว่าจะมีที่จอดรถที่โครงสร้างตลาดสาธารณะใกล้เคียง ร้านอาหารไม่รับรองบัตรจอดรถ และจะหยุดดำเนินการทุกวันในช่วงพักบ่ายระหว่างเวลา 15:10 ถึง 16:30