Mugonghae Sutbul Galbi

เกี่ยวกับ

ร้านบาร์บีคิวถ่านยาวนานในยอกกกที่เสิร์ฟซี่โครงหมูหมักแท้คู่กับเครื่องเคียงและบะหมี่เย็นรสเข้มข้น

เดินเพียงสั้น ๆ จากทางออก 1 ของสถานียอกกก ตรงข้ามกับโฮมพลัสท้องถิ่น ร้าน Mugonghae Charcoal Galbi มีป้ายร้านที่ดูเก่าแก่และภายในกว้างขวางที่เต็มไปด้วยโต๊ะ เป็นร้านเก่าแก่ในย่านนี้ที่เปิดมานานกว่า 30 ปี แม้ลูกค้าช่วงฤดูกาลอาจได้ชมดอกซากุระบานผ่านหน้าต่าง จุดดึงดูดที่ยั่งยืนของร้านคือความมุ่งมั่นในการย่างซี่โครงหมูด้วยถ่านแบบดั้งเดิม ครัวหลีกเลี่ยงการใช้เนื้อส่วนผสม: ต่างจากร้านที่ผสมซี่โครงกับคอหมู ซี่โครงหมูท้องถิ่น *tosok dwaeji galbi* (ซี่โครงหมูแบบดั้งเดิม) ใช้เนื้อซี่โครงที่ติดกระดูกทั้งหมด พร้อมกับซี่โครงหมูหมักชิ้นหนา *dwaeji wang galbi* ทั้งสองชนิดย่างบนถ่านสดบนเตาย่างที่ลูกค้าดูแลเอง รับกลิ่นถ่านและควันที่ช่วยปรับสมดุลความหวานของซอสหมัก การบริการอาจช้าลงและไม่เป็นทางการเมื่อช่วงเวลาคนเยอะในตอนเย็น ทำให้บรรยากาศในร้านดูผ่อนคลายและพึ่งพาตัวเองเล็กน้อย เครื่องเคียงที่เสิร์ฟแตกต่างจากบาร์บีคิวทั่วไป โต๊ะจะมีรากดอกระฆังปรุงรส (*doraji muchim*), แตงกวาดอง, กิมจิน้ำหัวไชเท้ากรอบ (*dongchimi*), กิมจิหัวหอมและผักมัสตาร์ดที่มีกลิ่นแรง และปูดองรสเผ็ด (*yangnyeom gejang*) การจุ่มหมูย่างถ่านลงในซอสเผ็ดของปูให้รสชาติที่ไม่คาดคิดและเข้มข้น มื้อเย็นมักจบด้วยอาหารพื้นฐานหลังครัว ซุปเต้าเจี้ยว *doenjang jjigae* รสเค็มลึก ราคาเพียง 1,000 วอน ใช้เห็ดชิตาเกะแทนเห็ดเอโนกิทั่วไป ขณะที่ชามบะหมี่เย็นน้ำซุปเนื้อ *mul naengmyeon* มีเส้นบางและสดชื่นช่วยตัดความมันของหมูย่าง

เมนู

• Traditional Pork Ribs토속돼지갈비₩18,000
• Pork King Ribs돼지왕갈비₩18,000
• Post-Meal Soybean Paste Stew후식된장찌개₩1,000
• Post-Meal Cold Broth Noodles후식물냉면₩5,000
• Cold Broth Noodles물냉면₩9,000
• 꽃등심(200g)₩45,000
• 생갈비(350g)₩40,000
• 소양념갈비(300g)₩33,000
• 오겹살(200g)₩17,000
• 소갈비살(200g)₩18,000
• 육회(300g)₩35,000
• Beef Tendon Platter도가니수육₩35,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานียอกกก

โทรศัพท์

032-345-3800

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

10:00–23:00

วันจันทร์

10:00–23:00

วันอังคาร

10:00–23:00

วันพุธ

10:00–23:00

วันพฤหัสบดี

10:00–23:00

วันศุกร์

10:00–23:00

วันเสาร์

10:00–23:00

เปิดทุกวัน 10:00 - 23:00