Haedeung-ro 139

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารที่เปลี่ยนจากการเป็นชำแหละเนื้อมาเป็นเจ้าของร้าน เสิร์ฟเนื้อหมูคุณภาพในย่านที่เงียบสงบในชางดง

ตั้งชื่ออย่างตรงไปตรงมาจากที่อยู่ในชางดง เขตโดบง-กู, Haedeung-ro 139 เป็นร้านปิ้งย่างในย่านที่ดำเนินการโดยอดีตชำแหละเนื้อ ห่างจากถนนการค้าที่วุ่นวายรอบสถานีชางดง ร้านอาหารที่กว้างขวางนี้มีห้องรับประทานอาหารที่เงียบสงบจัดเรียงเป็นแถวยาวสามแถว ทำให้เป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่ไม่เร่งรีบและการรวมกลุ่มของเพื่อนฝูง ตู้แสดงเนื้อเย็นที่เต็มไปด้วยเนื้อชำแหละต้อนรับผู้มาที่ประตู แสดงเนื้อหมูในประเทศควบคู่กับเนื้อวัวนำเข้าจากอเมริกาและออสเตรเลีย เนื้อหมูยังคงเป็นจุดดึงดูดหลักที่นี่ และเส้นทางที่สมเหตุสมผลที่สุดคือการสั่งชุด *Dwaeji Hanmari* (หมูทั้งตัว) ออกแบบมาเพื่อให้ผู้รับประทานได้ชิมหลายส่วนโดยไม่ยุ่งยาก จานนี้รวมเนื้อหมูสามชั้นที่หนา (*samgyeopsal*), แก้มหมู (*hangjeongsal*), เนื้อหมูส่วนหลัง (*deungsim-deotsal*) และส่วนของเนื้อหมูไหล่ (*moksal*) ที่ให้มาเป็นของแถม เนื้อจะถูกจัดเรียงอย่างหนาแน่นบนถาด ทำให้ได้ส่วนที่มากมายเมื่อวางบนเตาย่างร้อนๆ ข้างๆ เนื้อ ผู้รับประทานจะได้รับข้างเคียงแบบดั้งเดิมรวมถึงถั่วงอกและกิมจิที่หมัก—ทั้งสองอย่างมีจุดประสงค์เพื่อย่างในไขมันหมูที่หลอมละลาย—รวมถึงหัวหอมดองและพริกดองที่ช่วยตัดความมันออกไป ข้างเคียงสามารถเติมได้ฟรีที่บาร์บริการตนเอง หม้อของ doenjang jjigae ที่เดือดปุดๆ มักจะเป็นจุดศูนย์กลางของการเสิร์ฟที่อร่อย แต่ควรเก็บพื้นที่ไว้สำหรับจานสุดท้ายที่มีแนวโน้มย้อนยุค ผู้รับประทานจะปิดท้ายมื้อด้วยชามก๋วยเตี๋ยวซุปปลาแอนโชวี (*janchi guksu*) หรือจานของราเมนถั่วดำผัด (*jjajang ramyeon*) มีการจัดเตรียมที่สะดวกสบายมากมายสำหรับค่ำคืนที่เนื้อหนัก ตั้งแต่ถุงพลาสติกสำหรับป้องกันเสื้อผ้าภายนอกไปจนถึงขวดน้ำหอมสำหรับผ้าที่วางอยู่ที่เคาน์เตอร์ด้านหน้า เปิดจนดึกในคืนจากช่วงบ่าย Haedeung-ro 139 เป็นสถานที่ที่เชื่อถือได้และตรงไปตรงมาในย่านที่มุ่งเน้นไปที่เนื้อหมูชำแหละที่เชื่อถือได้และความสะดวกสบายที่ผ่อนคลาย