Sinmat Hwangso Charcoal Grilled Eel
신맛황소숯불꼼장어
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารเก่าแก่ที่ย่างปลาหมึกในเตเปียงดง ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องปลาหมึกย่างที่มีกลิ่นควันคู่กับต้นหอมที่ปรุงรสและไข่ตุ๋นที่อร่อย
ตั้งอยู่ในตรอกอาหารที่มีชีวิตชีวาของเตเปียงดงในซองนัม Hwangso Sutbul Kkomjangeo มอบบรรยากาศการดื่มที่แท้จริงในย่านนี้ซึ่งมีจุดเด่นคือปลาหมึกย่างบนถ่าน (*kkomjangeo*). เปิดให้บริการในห้องขนาดเล็กที่มีโต๊ะแปดตัวซึ่งที่นั่งจะเต็มอย่างรวดเร็วในคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ สถานที่นี้ดำเนินการโดยเจ้าของที่เป็นมิตรและมีพลังซึ่งมักจะเข้ามาที่เตาย่างเพื่อแนะนำผู้มาเยือนครั้งแรก เมนูเน้นไปที่ปลาหมึกย่างที่ถูกย่างก่อนที่จะนำไปย่างบนถ่านจริง ผู้รับประทานต้องสั่งขั้นต่ำสองจานเพื่อเริ่มต้น โดยเลือกได้ระหว่างเกลือ (*sogeum-gui*) หรือซอสเผ็ด (*yangnyeom-gui*). เวอร์ชันที่ย่างด้วยเกลือไม่มีความมีกลิ่นโคลน เสนอความกรอบ (*kkodok-kkodok*) ที่ดีที่สุดเมื่อจิ้มลงในน้ำมันงาอบกับเกลือก่อนแล้วจึงจิ้มในซอสจิ้มของทางร้าน เวอร์ชันที่มีเครื่องเทศจะมีความเผ็ดร้อนที่ยาวนานซึ่งเข้ากันได้ดีกับใบชะพลูและเครื่องปรุงรสเผ็ดสีแดงที่เสิร์ฟคู่กัน โต๊ะจะถูกจัดเตรียมไว้ตั้งแต่เริ่มต้นด้วยซุปถั่วงอกเย็น แครอทดิบ และต้นหอมกระเทียมที่ปรุงรส (*buchu-muchim*) ด้วยน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวและหวานเล็กน้อยซึ่งช่วยตัดผ่านควัน ครัวยังมีไข่ตุ๋น (*gyeran-jjim*) เสิร์ฟฟรีซึ่งมีลักษณะหลวมและมีน้ำซุป คล้ายกับซุปไข่ที่ทำขึ้นสำหรับโซจู เมื่อผ่านขั้นต่ำสองจานแล้ว ลูกค้าสามารถสั่งเนื้อย่างเพิ่มเติมในปริมาณที่เสิร์ฟเดียว รายการที่มีให้รวมถึงซี่โครงวัวหมัก (*sogalbisal*), เครื่องในวัวที่นุ่ม (*somakchang*), เครื่องในหมู (*dwaejimakchang*), และไก่ที่เสียบไม้ (*dak-ttongjip*). โต๊ะมักจะปิดท้ายด้วยชามเย็นของ *kimchi-mari guksu*, เส้นก๋วยเตี๋ยวเย็นที่จมอยู่ในน้ำซุปกิมจิที่เย็นและเปรี้ยว การจอดรถบนถนนแทบจะไม่มีในพื้นที่นี้ของซูจองกู ทำให้ผู้ขับขี่ต้องจอดรถที่ศูนย์การแพทย์พลเมืองซองนัมก่อนที่จะนั่งลงเพื่อดื่มเบียร์เย็นและย่างถ่าน.
เมนู
- Charcoal Grilled Hagfish
- Steamed Egg₩3,000
- 숯불꼼장어₩15,000
- Charcoal-grilled Boneless Chicken Feet₩13,000
- 숯불돼지껍데기₩10,000
- 숯불닭모래집₩10,000
- 숯불돼지막창₩14,000
- 숯불소막창₩16,000
- 숯불소갈비살₩16,000
- Marinated Pork Ribs₩13,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- การสั่งซื้อครั้งแรกต้องมีขั้นต่ำ 2 จานของรายการเดียวกัน แต่การสั่งซื้อเพิ่มเติมสามารถเป็น 1 จาน.
- ซุปไข่ตุ๋นฟรีจะเสิร์ฟพร้อมกับบันชานเริ่มต้นและสามารถเพิ่มได้ในราคา 3,000 KRW.
- ไม่มีที่จอดรถในด้านหน้า; ที่จอดรถสาธารณะใกล้เคียงต้องมีใบอนุญาตเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้จอดรถที่ศูนย์การแพทย์ซองนัม.
รายละเอียด
- สถานีเตเปียง
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 16:00–01:00
- วันอังคาร
- 16:00–01:00
- วันพุธ
- 16:00–01:00
- วันพฤหัสบดี
- 16:00–01:00
- วันศุกร์
- 16:00–01:00
- วันเสาร์
- 16:00–01:00