Bonghwa Gol Hwa-ro Gui Gusan Branch
봉화골화로구이 구산본점
เกี่ยวกับ
สถานที่ย่างถ่านในย่านอึนพยองที่มีมายาวนาน ซึ่งซี่โครงหมูและหมูสามชั้นจะถูกย่างด้านนอกเหนือเปลวไฟ.
เมื่อเดินไปตามถนน Seooreung-ro ใกล้สถานี Gusan กลิ่นถ่านที่ลอยอยู่จะทำให้คนเดินเท้าหยุดชะงักกลางทาง. ด้านนอก Bonghwagol Hwarogui เจ้าของยืนอยู่เหนือเตาถ่านที่เปิดอยู่ ย่างเสียบไม้และชิ้นเนื้ออย่างมีจังหวะเหนือความร้อนสูง. การย่างแบบเปิดนี้จะล็อคความชุ่มฉ่ำและทำให้แต่ละชิ้นมีควันเข้มข้นก่อนที่จะถึงโต๊ะ. ภายในบรรยากาศจะมีเสน่ห์ของย่านที่มีอายุมาก. มีโต๊ะประมาณแปดโต๊ะพร้อมที่นั่งแบบพื้นห้อง ทำให้ห้องเต็มไปด้วยครอบครัวท้องถิ่นและลูกค้าประจำที่แชร์เครื่องดื่ม. แขกจะย่างบนเตาถ่านที่มีตะแกรงลึก ทำให้ชิ้นเนื้อที่ย่างไว้แล้วกรอบขึ้น. เมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของคนหมู่มากคือ *kkwabaegi* (หมูสามชั้นแบบบิด) ที่ถูกทำให้มีรอยลึกเพื่อให้ขอบกรอบในขณะที่รักษาความนุ่มภายใน. ซี่โครงหมูหลัง (*deunggalbi*) ก็มีความน่าสนใจเช่นกัน ซึ่งถูกหั่นอย่างสะอาด ไม่หมัก และดึงออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติที่เข้มข้น. ผู้ที่ชอบรสจัดจะเลือกหมูสามชั้น *gochujang* ที่ถูกย่างอย่างระมัดระวังเหนือเปลวไฟเพื่อให้พาสต้าหวานเค็มคาราเมลโดยไม่ไหม้. โต๊ะจะเต็มไปด้วยเครื่องเคียงแบบโฮมเมด: ซุปเต้าหู้ที่มีรสชาติกลมกล่อม, ซุปแตงกวาเย็น, ผักที่ปรุงรสหอม, และหัวไชเท้าดองที่หั่นด้วยมือ. เห็ดปุ่มทั้งตัวที่ย่างบนตะแกรงจนหมวกของมันเต็มไปด้วยน้ำซุปอร่อยเป็นการสั่งข้างเคียงที่จำเป็น. ลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นของ Bonghwagol คือ นโยบายของหวาน. แม้ว่าจะมีบะหมี่ถ้วยสำเร็จรูปและบะหมี่ข้าวในเมนู แต่บะหมี่เย็น (*naengmyeon*) กลับไม่มีอยู่. แทนที่จะปฏิเสธแขกที่ต้องการบะหมี่กับหมูร้อน ร้านอาหารนี้เปิดกว้างในการสนับสนุนการสั่ง *naengmyeon* สำหรับการจัดส่งตรงถึงโต๊ะของคุณ—ที่อยู่ยังถูกโพสต์อย่างเด่นชัดเพื่อทำให้แอปจัดส่งสะดวก. ไม่มีการเสแสร้งและมีความเป็นท้องถิ่นอย่างเข้มข้น นี่คือสถานที่ในย่านที่สร้างขึ้นจากควันถ่านลึก, ชิ้นเนื้อที่ซื่อสัตย์, และการต้อนรับที่จริงใจ.
เมนู
- Grilled Pork Back Ribs
- Twisted Fresh Pork Belly₩15,000
- Spicy Gochujang Pork Belly₩15,000
- Spicy Charcoal Chicken Ribs₩15,000
- Button Mushrooms
- 돼지등갈비 (300g)₩17,000
- 된장삼겹살 (200g)₩15,000
- 목항정 (180g)₩15,000
- 소갈비살 (170g)₩18,000
- Galmaegisal (Skirt Meat), 180g₩17,000
- 가브리살 (180g)₩17,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- ไม่มีบะหมี่เย็นในเมนู แต่การจัดส่งบะหมี่เย็นจากภายนอกได้รับการต้อนรับอย่างกระตือรือร้น.
- เนื้อจะถูกย่างไว้ล่วงหน้าบนถ่าน ดังนั้นมันจะสุกอย่างรวดเร็วที่โต๊ะของคุณโดยไม่ไหม้.
- มีการจองทางโทรศัพท์และที่จอดรถในสถานที่.
- คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการเตรียมอาหารเนื่องจากมีการย่างล่วงหน้าอย่างสดใหม่ด้านนอก.
รายละเอียด
- สถานี Gusan
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 15:00–23:00
- วันอังคาร
- 15:00–23:00
- วันพุธ
- 15:00–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 15:00–23:00
- วันศุกร์
- 15:00–23:00
- วันเสาร์
- 15:00–23:00