Mulmangcho Gopchang

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารท้องถิ่นที่เปิดมานานใกล้ตลาดซองโฮ เสิร์ฟกะเพราลำไส้หมูผัดและเลือดหมูผัดกับผักปรุงรส

เพียงออกจากทางออก 2 ของสถานีซินฮึง ซ่อนตัวใกล้ตลาดซองโฮที่มีประวัติศาสตร์ของซองนัม คือร้าน Mulmangcho Gopchang ตลอดหลายสิบปีที่ผ่านมา ร้านนี้ดึงดูดลูกค้าประจำในชุมชนที่กลับมาเรื่อยๆ ด้วยบรรยากาศ *nopo* ที่เรียบง่ายและมั่นคง ท่ามกลางร้านลำไส้หมูผัดที่มีประสบการณ์หลายร้าน Mulmangcho โดดเด่นเป็นที่ชื่นชอบของคนที่มาหลังเลิกงานและคนท้องถิ่นที่ชอบทานจานใหญ่ของเครื่องในหมูผัดรสเผ็ด ครัวเชี่ยวชาญในเมนู *yachae gopchang* (ลำไส้หมูผัดผัก) และ *sundae gopchang bokkeum* (เลือดหมูและลำไส้หมูผัด) ราคาสมเหตุสมผลที่ 22,000 วอนสำหรับสองจานใหญ่ อาหารจะเสิร์ฟสุกเต็มที่ที่โต๊ะ แต่ลูกค้าประจำจะเปิดเตาแก๊สบนโต๊ะเพื่อระเหยน้ำส่วนเกิน ทำให้เครื่องในมีความหนึบและเด้งมากขึ้น คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสที่สดใส หวานเค็มโดยไม่มีกลิ่นคาว รสชาติดีที่สุดเมื่อห่อด้วยใบงาหอมกรอบกับกระเทียมสด พริกสด และซอสพริกน้ำส้มเปรี้ยว ถ้วยน้ำซุปหัวไชเท้าดองเย็นช่วยตัดความเผ็ดได้ดี เจ้าของร้านใส่ใจเดินเติมเครื่องเคียงให้ก่อนที่คุณจะขอ นอกจากผัดแล้ว หม้อไฟ *so-gopchang jeongol* (หม้อไฟลำไส้วัว) ก็กำลังเดือดอยู่ที่โต๊ะข้างๆ ทำให้ต้องสั่งโซจูและเบียร์เย็น ไม่ว่าคุณจะเริ่มด้วยลำไส้ผักคลาสสิกหรือผสมเลือดหมู การสั่งเพิ่มแบบจานเดียวก็ง่ายถ้าคุณยังมีที่ว่าง แต่จุดจบที่ต้องสั่งคือ *bokkeumbap* ข้าวผัดที่ทำบนกระทะที่ปรุงรสอย่างดีเพื่อดูดซอสจนหมด ข้าวจะกรอบที่ขอบ ทำให้ไม่มีใครออกไปหิว ร้านเปิดตั้งแต่บ่ายจนถึงดึก Mulmangcho Gopchang มอบอาหารสบายๆ ที่ลึกซึ้งและน่าพอใจที่ทำให้คนกลับมาอีกแม้จะย้ายไปแล้ว