Masang Agujjim Tang
마산아구찜탕
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารปลาตุ๋นยอดนิยมในย่านมุนจองดงที่มีชื่อเสียงเรื่องอากูจิมที่มีขนาดพอเหมาะและปรุงรสเผ็ด
ตั้งอยู่ในซอยแซมอลโรในมุนจองดงของซงพา มาซานอากูจิมทังเป็นร้านที่คึกคักซึ่งเต็มไปด้วยครอบครัวหลายรุ่นและการรวมตัวในตอนเย็น ขณะที่ครัวทำอาหารสตูว์และอาหารตุ๋นจากชายฝั่งหลากหลายชนิด—ตั้งแต่ *ดงแท-ทัง* (สตูว์ปลาคอด) ไปจนถึงการรวมอาหารทะเล—จุดเด่นที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือ *อากูจิม* (ปลาหมึกตุ๋นเผ็ด) ที่มีชื่อเสียง แตกต่างจากสูตรที่ถั่วงอกบดบังอาหารทะเล จานนี้มาพร้อมกับชิ้นปลาหมึกที่มีเนื้อหนาและทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน โดยตัดกระดูกที่ก่อให้เกิดปัญหาออกไป ผัดอย่างแม่นยำ ทำให้จานนี้ปราศจากน้ำส่วนเกิน ทำให้ซอสสีแดงเข้มเกาะติดกับปลาหมึกที่ตัดหนา ถั่วงอกกรอบ และ *มินารี* (ผักน้ำ) ที่มีกลิ่นหอม ครัวให้โอกาสให้ลูกค้าปรับระดับความเผ็ดตั้งแต่ไม่เผ็ดไปจนถึงเผ็ดจัด แต่ระดับ "เผ็ดน้อย" จะให้รสชาติที่จัดจ้านในระดับที่คล้ายชินรามยอนซึ่งเสริมความหวานตามธรรมชาติของอาหารทะเล เนื้อสัมผัสที่แตกต่างทำให้ทุกคำมีเสน่ห์: เนื้อปลาหมึกหนานั่งอยู่ข้างๆ *โกนี* (ไข่ปลานุ่ม) และชิ้นของกระเพาะปลาหมึกที่เหนียวและยืดหยุ่น ก่อนที่จานหลักจะมา โต๊ะจะเต็มไปด้วยข้างเคียงที่เป็นที่นิยม เช่น *เกาะเจอรี* กิมจิสดที่ไม่ผ่านการหมัก ปลาหมึกผัดหวานเค็ม สลัดผลไม้ที่แต่งด้วยมายองเนสที่ทำให้รู้สึกถึงความคิดถึง และ *มิยอกกุก* (ซุปสาหร่าย) ที่ไม่มีเนื้อซึ่งให้ความรู้สึกสงบต่อความเผ็ดที่เพิ่มขึ้น ลูกค้าที่มีความชำนาญมักจะพับปลาหมึกทั้งตัวที่ได้รับจากการรีวิวโต๊ะเข้าไป เพิ่มโปรตีนให้มากขึ้น ในขณะที่ชามข้าวสวยนึ่งเหมาะสำหรับตักซอสแดงเข้มระหว่างมื้อ ลูกค้าที่อยู่ต่อมักจะรู้ว่าควรเก็บไว้สำหรับตอนจบ เมื่ออาหารทะเลถูกเลือกจนหมด ซอสจากกระทะจะกลับไปที่เตาเพื่อทำเป็น *บกคึมบับ* (ข้าวผัด)—มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาหรือโรยด้วยชีสที่ละลาย—ทำให้มื้ออาหารมีจุดสิ้นสุดที่เข้มข้นและมีรสชาติ
เมนู
- Braised Spicy Monkfish (Agujjim)₩48,000
- Fried Rice₩3,000
- 갈낙찜 (중)₩65,000
- 낙지찜 (소)₩48,000
- Braised Seafood (Small)₩63,000
- 아구탕 (소)₩48,000
- 동태해물탕 (소)₩45,000
- 대구해물탕 (소)₩50,000
- Pollock Stew₩11,000
- Pollock Offal Stew₩12,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- เลือกจากระดับความเผ็ดที่ไม่เผ็ด เผ็ดน้อย (ระดับชินรามยอน) หรือเผ็ด
- สั่งข้าวผัดหลังจากเสร็จสิ้นซอสปลาตุ๋น
- ที่จอดรถริมถนนด้านหน้าเพียงพอสำหรับ 1-2 คัน; แนะนำให้ใช้ที่จอดรถที่มีค่าบริการใกล้เคียง
- เข้าร่วมกิจกรรมรีวิวภาพถ่ายใน Naver เพื่อรับปลาหมึกทั้งตัวฟรี
รายละเอียด
- สถานีจางจี
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 11:00–21:30
- วันจันทร์
- —
- วันอังคาร
- 11:00–21:30
- วันพุธ
- 11:00–21:30
- วันพฤหัสบดี
- 11:00–21:30
- วันศุกร์
- 11:00–21:30
- วันเสาร์
- 11:00–21:30