Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในย่านกงนึงดง เชี่ยวชาญในการทำซุปแพะดำที่ฟื้นฟูและซัมเกตังที่ให้ความสบายใจ

ตั้งอยู่ในถนนเงียบ ๆ ข้ามจากศูนย์สุขภาพสาธารณะกงนึง 2 ดง ร้านกวนฮัลมอนีเป็นจุดเด่นในชุมชนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 45 ปี ปัจจุบันดำเนินการโดยลูกชายของผู้ก่อตั้ง ห้องอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ยังคงความอบอุ่นของสถาบันโซลแบบเก่า ดึงดูดลูกค้าหลายรุ่น นักกอล์ฟ และคนในท้องถิ่นที่มารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารที่ฟื้นฟูและดื่มโซจูหรือไวน์โสมป่า (ซันซัมจู) แพะดำ (เฮอกยอมโซ) เป็นเมนูพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ในครัว ซึ่งต้องการความแม่นยำในการทำให้รสชาติลึกซึ้งจากเนื้อที่ท้าทายผู้ทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากนัก เฮอกยอมโซซูยุกจะถูกต้มอย่างเบา ๆ และหั่นบาง ๆ ปราศจากไขมันส่วนเกินเพื่อให้เหลือเพียงรสชาติที่สะอาดและมีถั่วเหลือง สำหรับจิ้ม ร้านจะจัดเตรียมซอสที่ปรับแต่งเอง ซึ่งเป็นการผสมผสานที่มีกลิ่นหอมของน้ำมันงาที่คั่ว พริกแดงที่ปรุงรส (ดาดาเอกิ) ผงเมล็ดงา และกระเทียมสับที่คุณสามารถผสมตามรสชาติที่ต้องการ นอกจากซูยุกแล้ว หม้อดินที่เดือดของเฮอกยอมโซทังยังมอบรสชาติที่เข้มข้นและบำรุงที่ช่วยให้ลูกค้าผ่านพ้นความร้อนในช่วงบ็อกนัล สำหรับผู้ที่มองหาทางเลือกแทนแพะ ซัมเกตังก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน ไก่อ่อนทั้งตัวจะถูกเคี่ยวในน้ำซุปที่พัฒนามานานหลายทศวรรษ เสนอซุปที่ทำให้รู้สึกสบายใจที่คนในท้องถิ่นพึ่งพาเมื่อรู้สึกเหนื่อยล้า มื้ออาหารจะมีบันชานที่หลากหลายซึ่งหมุนเวียนเป็นประจำ มักจะมีเค้กปลา พริกสดกรอบ หัวหอม และกิมจิยอดเย็น (ยอลมู) ที่สดชื่นและตัดผ่านเนื้อที่เข้มข้น ห้องอาหารนี้สามารถรองรับการรวมกลุ่มและผู้รับประทานอาหารคนเดียวได้อย่างง่ายดาย สร้างบรรยากาศที่สบายและเป็นกันเองซึ่งแสดงให้เห็นถึงความภักดีของลูกค้ามาหลายปี ด้วยที่จอดรถที่หายากสำหรับรถยนต์สามคันอยู่ด้านหน้าและเดินเพียงสิบนาทีจากสถานีกงนึง มันจึงเสนอประสบการณ์ที่มีความเป็นพื้นฐานในอาหารที่มีชีวิตชีวาในโซลตอนเหนือ