Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านปิ้งย่างในย่านมาพู ที่หมูชิ้นหนาจะถูกย่างบนเตาถ่านจริงบนแผ่นเหล็ก พร้อมวิวซอยที่มีต้นไม้และกิมจิหอมต้นหอมมากมายสำหรับย่างข้างๆ.

ที่ Juha Gakjan ถ่านไม่ใช่แค่เครื่องเคียง: หมูจะถูกย่างบนเตาถ่านจริงใต้แผ่นเหล็กหนัก ความร้อนแรงมาก ดังนั้นเนื้อชิ้นหนาจึงต้องการความสนใจ; ให้มันอยู่ในส่วนที่เย็นกว่าของเตาย่างหากคุณต้องการเวลาทานอย่างไม่รีบร้อน ในทางกลับกัน ขอบจะสุกเร็วในขณะที่กลางยังนุ่ม. เริ่มต้นด้วยหมูสามชั้นสด เสิร์ฟในชิ้นหนา และเพิ่มคอหมู หรือถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่เด้งดึ๋ง ให้ลองแก้มหมู หนังหมูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สั่งบ่อย มันจะมาถึงในชิ้นใหญ่ให้ย่างที่โต๊ะ ความสุขที่นี่เกี่ยวกับเครื่องเคียงไม่แพ้กับเนื้อ กิมจิหอมต้นหอมและกิมจิผักกาดหอมสามารถย่างในน้ำมันหมู ทำให้มีรสชาติอร่อย ในขณะที่สลัดหอมต้นหอมที่แต่งด้วยต้นหอมและถั่วงอกทำให้มีรสชาติสดชื่นและกรอบ ห่อหมูและสลัดในผักกาด หรือสลับคำกับกิมจิย่าง ซุปเต้าเจี้ยวฟรีที่มีรสเผ็ดจากพริกเขียวให้ความเผ็ดร้อนที่น่ายินดี; คัสตาร์ดไข่และเส้นก๋วยเตี๋ยวเย็นเป็นตัวเลือกสำหรับปิดท้ายมื้ออาหาร. บรรยากาศเป็นร้านปิ้งย่างในย่านมากกว่าห้องอาหารที่หรูหรา: โต๊ะที่เป็นกันเอง แสงและความร้อนจากเตาถ่าน และถนนที่มีต้นไม้และเงียบสงบทำให้มื้ออาหารมีความรู้สึกกลางแจ้ง “สนามหญ้า” ผู้เข้าชมบรรยายถึงการผสมผสานที่มีชีวิตชีวาของนักทานและการรอคอยในช่วงเย็น ดังนั้นอาจจะคุ้มค่าที่จะเผื่อเวลาเพิ่มเติม ความดึงดูดใจนั้นตรงไปตรงมาและสัมผัสได้—ควัน ไขมันที่กำลังเดือด หมูที่มีขอบกรอบ และกิมจิที่ยกขึ้นจากเตาย่างในขณะที่ยังอุ่น. สำหรับการเยี่ยมชมครั้งแรก สั่งหมูสามชั้นและคอหมูพร้อมกัน จากนั้นดูว่าหนังหมูจะมีที่บนเตาย่างด้วยหรือไม่ เก็บพื้นที่สำหรับซุป และปล่อยให้สลัดหอมต้นหอมและกิมจิย่างทำงานระหว่างคำที่ทาน ที่ Juha Gakjan จังหวะที่ดีที่สุดของโต๊ะนั้นเรียบง่าย: ดูแลไฟ แบ่งปันข้างเคียง และทานในขณะที่หมูร้อน.