Suhadong Magok

เกี่ยวกับ

สาขามากกกของร้านผู้เชี่ยวชาญซุปเนื้อวัวฮันอูสไตล์โซลที่มีชื่อเสียง เสิร์ฟน้ำซุปใสที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นพร้อมเนื้อวัวนุ่มและเครื่องในในชามทองเหลืองแบบดั้งเดิม

เดินไม่ไกลจากสถานีบัลซานในกังซอ ซูฮาดงนำประเพณีซุปเนื้อวัวน้ำซุปใสแบบโซลที่มีชื่อเสียงมาสู่ย่านสำนักงานที่ทันสมัยของมากกก ตั้งอยู่ที่มุมกว้างและสว่างบนชั้นล่างของอาคาร NY Tower ห้องอาหารเป็นที่พักผ่อนที่โปร่งสบายสำหรับทั้งผู้ที่มากินคนเดียวที่ต้องการมื้ออาหารฟื้นฟูและทีมสำนักงานขนาดใหญ่ที่นั่งโต๊ะกลุ่ม 24 ที่นั่ง มีรากฐานมาจากสูตรซุปเนื้อวัวแบบโซลคลาสสิก ห้องครัวเคี่ยวเนื้อวัวฮันอูในประเทศให้เป็นน้ำซุปใสที่เบาและเป็นประกายซึ่งเน้นความละมุนแทนความหนักหน่วง ซุปของร้านเสิร์ฟในภาชนะทองเหลืองหนัก ซึ่งเป็นการนำเสนอที่พิถีพิถันโดยใช้วิธี *toryeom* ที่ตักน้ำซุปร้อนๆ มาราดบนข้าวที่อยู่ใต้เนื้อวัวนุ่มๆ ลูกค้าที่ต้องการความหลากหลายจะเลือก *Teuk-gomtang* (ซุปเนื้อพิเศษ) ที่มีเนื้อชิ้นใหญ่และ *naepo* — เครื่องในเนื้อวัวที่เตรียมอย่างประณีต มีความหนึบเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นคาว จิ้มกับซอสถั่วเหลืองปรุงรสของร้านเพื่อเพิ่มรสชาติ กับข้าวเคียงก็ไม่แพ้กัน ชามทองเหลืองกรอบเต็มไปด้วยกิมจิผักกาดขาวรสเปรี้ยวและ *kkakdugi* ขนาดคำที่มีความเปรี้ยวสมดุลตัดกับรสเนื้อวัวเข้มข้น ต้นหอมซอย เกลือทะเล และพริกไทยดำวางไว้ที่โต๊ะทุกโต๊ะเพื่อปรับรสชาติตามชอบ สำหรับโต๊ะที่มาเป็นกลุ่ม *jeopsi suyuk* (จานเนื้อต้ม) ที่มีน้ำซุปตื้นๆ และยังมีขนาดครึ่งจานให้เลือก ช่วยให้เนื้อวัวและเครื่องในยังคงความชุ่มชื้นและเงางาม คู่รักมักจะสั่งเกี๊ยวซ่าที่นึ่งขนาดใหญ่เพิ่ม ส่วนกลุ่มในช่วงเย็นจะเปลี่ยนไปสั่งหม้อไฟ *gopchang jeongol* (หม้อไฟเครื่องในวัว) พร้อมดื่มเหล้าหมัก Haechang makgeolli หรือ Hwayo อย่างเต็มที่ โดยใช้ประโยชน์จากนโยบายไม่คิดค่าคอร์กฟรีของร้าน