Yangsando Yeonhui Branch

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชี่ยวชาญใน hitsumabushi ที่มีความประณีตในยอนฮุยดง เสิร์ฟชุดอาหารปลาไหลน้ำจืดพร้อมชาวานมุชิและโซบะ.

ตั้งอยู่ไม่ไกลจากถนนที่คึกคักของยอนฮุยดง, Yangsando มอบประสบการณ์ *hitsumabushi* สไตล์นาโกย่าในห้องอาหารที่เงียบสงบและตกแต่งด้วยไม้. การตกแต่งเน้นไปที่ไม้สีอบอุ่น, แสงไฟนุ่มนวล, และเส้นสายญี่ปุ่นที่เรียบง่าย. ที่นั่งแบบเบาะเรียงรายอยู่ด้านหนึ่งของพื้นที่สำหรับมื้อค่ำที่เงียบสงบและมีแสงน้อย, ขณะที่ห้องส่วนตัวที่รองรับการนัดหมายหรือการรวมกลุ่มสูงสุดยี่สิบสองคนอยู่ด้านตรงข้าม. ตู้คีออสที่แต่ละโต๊ะช่วยให้การสั่งอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ยุ่งยากและเป็นส่วนตัว. จุดเด่นของครัวคือปลาไหลน้ำจืด (*minmul-jangeo*), ที่เคลือบด้วยสูตรตาเรของครอบครัวที่มีอายุกว่า 60 ปี ก่อนที่จะนำไปย่าง. เมื่อฝาหม้อไม้ถูกยกขึ้น, ปลาไหลจะถูกจัดเรียงอย่างใกล้ชิด, มันวาว, และมีกลิ่นหอมที่มีขอบคมจากถ่านและควันหวาน-เค็ม. เนื้อปลาจะหลุดออกอย่างง่ายดายกับข้าว, นุ่มและเตรียมอย่างสะอาดโดยไม่มีรสปลา. ผู้รับประทานจะได้สัมผัสกับพิธีกรรมนาโกย่าผ่านหลายขั้นตอนที่แตกต่างกัน: เริ่มจากการลิ้มรสปลาไหลโดยไม่มีการตกแต่ง, จากนั้นเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นของวาซาบิขูด, หอมแดงหั่น, และโนริฉีก, ก่อนที่จะเสร็จสิ้นด้วยชามที่แช่อยู่ในน้ำซุป *ochazuke* ร้อน. สำหรับผู้ที่รับประทานเป็นกลุ่ม, จานปลาไหลน้ำจืดย่างแยกต่างหากจะมีความเหนียวและเคี้ยวได้อย่างสนุกสนาน, ขณะที่ *butadon* หมูต้อนรับผู้ที่ไม่ทานปลาไหล. นอกเหนือจากปลาไหลเอง, อุปกรณ์เสริมที่ใส่ใจในชุดอาหารดึงดูดความสนใจอย่างมาก. ชุดแต่ละชุดมาพร้อมกับสลัดข้างเคียงกรอบ, ซุปมิโสะ, ถ้วยโซบะบัควีทเย็น, และ *chawanmushi* ร้อน. คัสตาร์ดไข่ที่นึ่งมีความนุ่มและเหมือนพุดดิ้ง, แช่อยู่ในดาชิอย่างลึกซึ้ง. โดยปกติแล้วสำหรับผู้เชี่ยวชาญ *hitsumabushi* ระดับสูง, ทั้งโซบะเย็นและชาวานมุชิสามารถเติมได้ฟรีตามคำขอ—เป็นการให้บริการที่ใจดีที่ช่วยลดความเข้มข้นของไขมันที่เคลือบของปลาไหล. ตั้งอยู่ห่างจากสถานีมหาวิทยาลัยฮงอิกเพียงระยะสั้นใกล้กับตรอกยอนฮุยดง, Yangsando สมดุลการทำอาหารญี่ปุ่นที่ให้ความสบายกับบรรยากาศที่เงียบสงบและเป็นระเบียบเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่มุ่งเน้นและมื้อค่ำกับครอบครัวที่ไม่เร่งรีบ.

เมนู

• Hitsumabushi (Eel Rice Bowl)히츠마부시₩27,000
• 양념 민물장어 구이 (2인이상)₩38,000
• 민물 장어 덮밥(히츠마부시)₩27,000
• Grilled Freshwater Eel민물장어구이
• Eggplant & Eel Rice Bowl가지장어덮밥₩23,000
• Pork Donburi (Pork Neck/jowl)부타동₩17,000
• 사케동(생연어덮밥)₩17,000
• 버터전복야채볶음₩40,000
• 파김치장어전골₩60,000
• 백합 국수₩5,000
• 감태 들기름 막국수₩6,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีมหาวิทยาลัยฮงอิก

โทรศัพท์

02-332-1956

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

11:30–21:30

วันจันทร์

11:30–21:30

วันอังคาร

11:30–21:30

วันพุธ

11:30–21:30

วันพฤหัสบดี

11:30–21:30

วันศุกร์

11:30–21:30

วันเสาร์

11:30–21:30

11:30 - 21:30 (เวลาพัก 15:00 - 17:00, สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 14:30 และ 21:00)