Gildong Bulmakchang

เกี่ยวกับ

สถานที่ใกล้เคียงที่อบอุ่นใกล้สถานี Gildong เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟเครื่องในหมูย่างถ่านที่ปราศจากกลิ่น พร้อมกับราเมนในหม้อฟรี.

เดินเพียงสั้น ๆ จากสถานี Gildong จะพาคุณไปยัง Gildong Bulmakchang ซึ่งเป็นบาร์เครื่องดื่มที่ไม่ซับซ้อนและมีรากฐานในย่านนี้ สร้างขึ้นจากเครื่องในหมู คนขับส่งอาหารปั่นจักรยานผ่านทางเข้าตลอดเวลา ทำให้ห้องรับประทานอาหารขนาดกะทัดรัด—ที่มีโต๊ะเหล็กรูปกลมและสี่เหลี่ยมไม่กี่ตัว—มีบรรยากาศที่ไม่เร่งรีบสำหรับผู้ที่มานั่งดื่มในตอนเย็น. เมนูพิเศษของร้านคือ makchang (กระเพาะหมู) ที่เตรียมสดใหม่ ทำความสะอาด แช่เกลือ และต้มทุกวันก่อนที่จะนำไปย่างด้วยถ่านร้อน ผู้รับประทานมักจะแบ่งคำสั่งซื้อระหว่างการย่างเกลือ (sogeum) และการปรุงรสเผ็ด (yangnyeom) การตัดที่เผ็ดจะมาถึงสุกเต็มที่และเคลือบด้วยซอสรมควัน พร้อมรับประทานทันที ในขณะที่ประเภทที่ปรุงด้วยเกลือจะเสร็จสิ้นการย่างบนเตาโต๊ะพร้อมกับผักหั่น การทำอาหารจะให้ความกรอบด้านนอกที่แตกออกทันทีไปยังเนื้อที่นุ่มและเคี้ยวได้ ปราศจากกลิ่นคาวและมีกลิ่นหอมของถ่าน การรับประทานต้องมีจังหวะ: จุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสของร้าน คู่กับกระเทียมสดและสลัด buchu (ต้นหอม) ที่เพิ่งทำเสร็จ และห่อคำในผัก นอกจาก makchang แล้ว ห้องครัวยังมีการสั่งซื้อ dakbal (เท้าไก่) และ bokkeumbap (ข้าวผัด) แบบคลาสสิกหลังจากย่าง. บริการที่โต๊ะมาพร้อมกับข้อดีที่ชัดเจน ทุกคำสั่งซื้อที่รับประทานในร้านเริ่มต้นด้วยหม้อ naembi-ramyeon ฟรี เสิร์ฟในหม้อเหล็กที่มีรอยบุบพร้อมต้นหอมเพิ่มเติม ทำหน้าที่เป็นการจับคู่ทันทีสำหรับโซจู ก่อนที่เนื้อจะมาถึง สำหรับการลดความร้อนของเครื่องในที่ถูกไฟไหม้ จะมีถ้วยไข่ตุ๋น (gyeranjim) ที่พองตัวและนุ่มมาถึง นี่คือสถานที่ที่ซื่อสัตย์ในยามดึกที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มาเป็นประจำในย่านนี้ซึ่งให้ความสำคัญกับเครื่องในที่ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม ควันจากการย่าง และบรรยากาศที่ไม่โอ้อวดซึ่งเครื่องดื่มไหลอย่างเป็นธรรมชาติ.