Juha Gakjan Makhwe Mulhwe Seolleung 2

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารทะเลใกล้สถานีเซอลลึงให้บริการมักฮเวสดใหม่ที่จับได้จากธรรมชาติ สาหร่าย และอาหารชายฝั่งที่มาจากโฮมิโกต จังหวัดโพฮัง

ตั้งอยู่บนชั้นสองของอาคารพาณิชย์ใกล้ทางออก 1 ของสถานีเซอลลึง โฮมิโกต มักฮเว มุลฮเว นำวัฒนธรรมอาหารทะเลชายฝั่งของโพฮังมาสู่ใจกลางธุรกิจของกังนัม ห้องอาหารกว้างขวางมีห้องรับประทานอาหารส่วนตัว ที่นั่งแบบเปิดโล่ง และจอโปรเจ็กเตอร์ขนาดใหญ่ เต็มไปด้วยพนักงานออฟฟิศในช่วงเย็นของวันทำงานที่มารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารและดื่ม ครัวจัดหาซีฟู้ดที่จับได้จากธรรมชาติจากโฮมิโกต ซึ่งเป็นจุดที่อยู่ทางตะวันออกสุดของคาบสมุทรเกาหลี ไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดคือ *มักฮเว* (ซาชิมิที่หั่นหยาบ) ซึ่งมักจะมีปลาฤดูตามฤดูกาลอย่าง *กาจามิ* เป็นส่วนประกอบ แทนที่จะเป็นจานมาตรฐาน ปลาเสิร์ฟในรูปแบบที่สวยงามพร้อมกับส่วนประกอบที่มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย ลูกค้าสามารถสร้างคำกัดโดยใช้แผ่นสาหร่ายแห้งกรอบ (*กิม*), กะหล่ำปลีฉีก, กิมจิขาว และสาหร่ายชายฝั่งกรอบอย่าง *กกซิแรคกี* (กราซิลาเรีย) และสาหร่ายเคลป์ รสชาติจะเน้นที่พริกป่นที่ผสมเองซึ่งมีความเผ็ดและมีความกลมกล่อมจากผงถั่วเหลืองคั่ว (*กงการู*) ที่ช่วยลดความเผ็ดร้อนด้วยความเข้มข้นที่มีรสชาติคล้ายถั่ว การบริการเริ่มต้นด้วยบันชานที่ให้ความสบาย รวมถึงสลัดมันฝรั่งที่ทำเองอุ่นๆ ไข่สตีมเนื้อนุ่ม และถั่วเคลือบเมล็ด เมนูที่กว้างขวางสะท้อนถึงข้อเสนอของท่าเรือริมทะเล ขยายไปไกลกว่าปลาสดหั่นบางๆ เพื่อรวมถึงของขึ้นชื่อจากโพฮัง เช่น *กูรีงโป กวามีกิ* (ปลาซังอุยหรือปลาซาร์ดีนที่แห้งบางส่วน), หมึกต้ม (*มุนออ-ซุกฮเว*) และหอยทาก (*แบคโกดง*) ในช่วงกลางวัน ห้องอาหารจะเปลี่ยนโฟกัสไปที่มืออาชีพใกล้เคียงด้วยอาหารกลางวันแบบเสิร์ฟเดี่ยวที่มีตั้งแต่ *มุลฮเว* (ซุปปลาดิบเย็น) และบิบิมบับสาหร่ายทะเลไปจนถึงปลาทูย่างและสตูว์ปลาเดือด โฮมิโกต มักฮเว มุลฮเว ลบความเป็นทางการที่เข้มงวดของบ้านปลาดิบแบบดั้งเดิมในกังนัม และเปลี่ยนเป็นรสชาติที่ไม่โอ้อวดจากตลาดชายฝั่งของจังหวัดเกียงซังเหนือ