Hanwoo Only Beef Head Soup Specialty Store
한우로만소머리국밥전문점
เกี่ยวกับ
ซุปหัววัวที่เข้มข้นและสะอาดทำจากเนื้อวัวเกาหลีโดยเฉพาะ ตั้งอยู่ใกล้ตลาดมกดงเคบีที่สถานีเดืองชอน
ซ่อนอยู่ในซอยเล็กๆ ใกล้ตลาดมกดงเคบีที่สถานีเดืองชอน Hanuroman Someori Gukbap Jeonmunjeom ยังคงยึดมั่นในคำสัญญาที่ตรงไปตรงมาของชื่อ: การเสิร์ฟซุปหัววัวที่ฟื้นฟูอย่างลึกซึ้งที่ทำจากเนื้อวัวฮันอูในประเทศ ผู้เข้าชมจะเข้าไปผ่านทางเข้าร้านในร้าน—ผ่านเคาน์เตอร์ที่ขายโดนัทและโครเก็ต—เพื่อพบกับห้องอาหารที่เรียบร้อยซึ่งมีโต๊ะสี่ที่นั่งและเคาน์เตอร์สั่งอาหารส่วนตัวสำหรับการสั่งซื้อที่รวดเร็ว ในช่วงกลางวัน ห้องอาหารจะเต็มไปด้วยผู้คนที่มาเยือนตลาด นักทานเดี่ยว และคนทำงานในละแวกนั้น ขณะที่ในตอนเย็นจะเงียบสงบ เหมาะสำหรับการผ่อนคลายพร้อมเครื่องดื่ม ครัวสร้างชื่อเสียงจากการเคี่ยวซุปกระดูกที่มีรสชาติกลมกล่อมจนกระทั่งมีสีอ่อนและเข้มข้นโดยไม่มันเยิ้ม ซุป *someori gukbap* ที่เป็นเอกลักษณ์จะมาถึงร้อนระอุ เต็มไปด้วยเนื้อหัววัวต้มที่นุ่มซึ่งให้รสสัมผัสที่น่าพอใจและมีความหนึบโดยไม่มีเนื้อเหนียว ผู้ที่ชื่นชอบมักเริ่มต้นด้วยน้ำซุปที่ไม่มีรสเพื่อชื่นชมแกนกลางที่เข้มข้นและเค็มก่อนที่จะเติมพริกไทยดำหรือจับคู่กับหัวหอมดองและต้นหอม เมื่อถึงจุดกึ่งกลาง การคน *dadegi* (ซอสปรุงรสที่มีเครื่องเทศ) ที่โต๊ะ—ซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่ารสเผ็ดจัด—จะเปลี่ยนซุปที่เหลือให้มีรสชาติเข้มข้นและอบอุ่นโดยไม่ปิดบังน้ำซุปด้านล่าง ผู้ที่มองหาสไตล์ภูมิภาคที่แตกต่างสามารถลองซุปเนื้อเผ็ด *sogogi jangteo gukbap* (ซุปเนื้อแบบตลาด) ซุป *so-naejangtang* (ซุปกระเพาะและอวัยวะภายใน) ที่เข้มข้น หรือซุป *seonji haeangguk* (ซุปเลือดวัวสำหรับอาการเมาค้าง) ที่มีธาตเหล็กสูง การสนับสนุนมื้ออาหารคือบันชานที่กรอบ: กิมจิผักกาดดองที่หมักได้ดี, *kkakdugi* ที่หวานและกรอบ, และหัวหอมดองที่มีรสเค็มซึ่งตัดผ่านซุปที่มีคอลลาเจนหนาแน่นได้อย่างสะอาด เมื่อความเหนื่อยล้ามาเยือนหรือมีลมแรงพัดผ่านซอยตลาดยางชอน สถานที่ที่เรียบง่ายนี้มอบการบำรุงที่มั่นคงซึ่งเป็นรากฐานของชีวิตประจำวันในละแวกนี้
เมนู
- Ox Head Soup
- Beef Tripe and Offal Soup
- Ox Blood Hangover Soup
- Beef Tripe And Blood Hangover Soup
- 소고기장터국밥
- Market-style Beef Rice Soup
- Boiled Beef-head Slices
- Beef Tendon Platter
- Beef Gopchang Hot Pot
- Cold Noodles With Dried Pollock Sashimi
เคล็ดลับท้องถิ่น
- สั่งซื้ออย่างสะดวกโดยใช้เคาน์เตอร์สั่งอาหารที่โต๊ะแต่ละโต๊ะ.
- มองข้ามทางเข้าร้านเบเกอรีในร้านเพื่อไปยังห้องอาหาร.
- เริ่มต้นด้วยน้ำซุปใส จากนั้นผสมพริกหรือซอสพริกแดงปรุงรส (dadegi) เพื่อให้เสร็จ.
- ปิดวันอาทิตย์ โดยมีการสั่งครั้งสุดท้ายในแต่ละวันประมาณ 20:00.
รายละเอียด
- สถานีเดืองชอน
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 09:00–21:00
- วันอังคาร
- 09:00–21:00
- วันพุธ
- 09:00–21:00
- วันพฤหัสบดี
- 09:00–21:00
- วันศุกร์
- 09:00–21:00
- วันเสาร์
- 09:00–21:00