Hana Myeonok

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารในตรอกประวัติศาสตร์จองโนที่เปิดดำเนินการตั้งแต่ปี 1994 มีชื่อเสียงในเรื่องซี่โครงหมูน้ำซุปสไตล์โซล (jjolgalbi) และน้ำซุปเย็นแฮมฮึงทำมือ.

ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในตรอกซอกซอยของจางซาดงใกล้สถานีจองโน 3-ga, Hana Myeonok เปิดดำเนินการตั้งแต่ปี 1994 เชื่อมโยงสองรุ่นของการบริการ. เริ่มต้นจากร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่โอ้อวดที่ให้บริการแก่พ่อค้าและช่างเครื่องในทางเดินอิเล็กทรอนิกส์ Sewun Sangga, ร้านอาหารที่มีประสบการณ์นี้ได้พัฒนาเป็นสถานที่สำหรับผู้ที่ชอบดื่มในเวลากลางวันและผู้ที่รักความเก่าแก่ในเวลากลางคืน. ในขณะที่ชื่อของมันยังคงบ่งบอกถึงความเชี่ยวชาญด้านก๋วยเตี๋ยวเย็น, สิ่งดึงดูดที่ไม่มีข้อโต้แย้งในทุกโต๊ะคือ *jjol-galbi* (ซี่โครงหมูน้ำซุปสไตล์โซล). แตกต่างจาก galbi ที่ย่างแห้งทั่วไป, ชิ้นเนื้อหมูที่มีกระดูกจะถูกนำเสนอในน้ำซุปที่มีรสชาติหวานเค็มที่ทำจากซอสถั่วเหลืองในกระทะโลหะตื้น. ลูกค้าจะรักษาเปลวไฟให้สูง, ปล่อยให้เนื้อค่อยๆ ตุ๋นและคาราเมลลิซพร้อมกับพริกเชอริงยาง, กระเทียมทั้งกลีบ, สลัดหัวไชเท้ารสเผ็ด, และต้นหอม. เมื่อกระทะลดลง, พนักงานจะเติมน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวมีความเข้มข้นแทนที่จะไหม้. *Pa-kimchi* (กิมจิต้นหอม) ที่มีรสชาติเข้มข้นจะตัดผ่านไขมันหมูที่หนาแน่น, โดยเฉพาะเมื่อห่อในใบชะพลูสด. เมื่อกระทะเหลือเพียงหนึ่งในสามสุดท้าย, การเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวแก้วที่แช่น้ำ (*dangmyeon sari*) เป็นสิ่งที่เกือบจะจำเป็น; เส้นใสจะดูดซับซอสที่เข้มข้นและมันวาวทันที. การสิ้นสุดมื้ออาหารเรียกร้องให้มีหนึ่งในสองพิธีกรรมของทางร้าน. หนึ่งเส้นทางนำไปสู่ข้าวผัดที่ถูกโยนลงไปในซากที่เหนียวของกระทะ. อีกเส้นทางหนึ่งยึดติดกับรากของครัว: น้ำซุปเย็นแฮมฮึงที่ทำในบ้านจากแป้งมันหวานตามคำสั่ง. การห่อซี่โครงหมูตุ๋นร้อนๆ รอบเส้นก๋วยเตี๋ยวเย็นที่มีความยืดหยุ่น—ไม่ว่าจะจุ่มในน้ำซุปดงชิมิและเนื้อหรือเคลือบด้วยซอสพริกหมัก—สร้างวงกลมที่ไร้รอยต่อของอุณหภูมิและเนื้อสัมผัส. โดยไม่มีเวลาพักในช่วงบ่ายและกาน้ำโลหะที่มีน้ำซุปกระดูกนมต้อนรับคุณที่ประตู, Hana Myeonok ยังคงเป็นคลาสสิกในจองโนที่ให้ความรู้สึกสบาย.

เมนู

• Braised Pork Ribs (Jjolgalbi)돼지쫄갈비₩16,000
• Glass Noodles Add-on당면사리₩3,000
• Fresh Pork Belly생삼겹살₩16,000
• Fresh Duck Slices생오리로스₩15,000
• Fresh Duck Jumulleok생오리주물럭₩15,000
• Short Rib Soup갈비탕₩13,000
• Yukgaejang육개장₩9,000
• Ox Bone Soup설렁탕₩10,000
• Spicy Pork Ssambap제육쌈밥₩10,000
• 참치, 김치찌개₩8,000
• 순두부, 된장찌개₩8,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีจองโน 3-ga

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

—

วันจันทร์

11:00–21:30

วันอังคาร

11:00–21:30

วันพุธ

11:00–21:30

วันพฤหัสบดี

11:00–21:30

วันศุกร์

11:00–21:30

วันเสาร์

11:00–21:30

11:00 - 21:30 (ปิดวันอาทิตย์; อาจปิดเร็วหากวัตถุดิบหมด)