Hyangchon Myeonok

เกี่ยวกับ

ดำเนินการตั้งแต่ปี 1977 ในคอมเพล็กซ์อพาร์ตเมนต์อัพกูจอง ไฮอันดา นี่คือสถานที่คลาสสิกที่ให้บริการน้ำเย็นสไตล์ฮัมฮุงที่มีปลากระเบนเป็นท็อปปิ้ง.

ตั้งอยู่ภายใน Sinsa Shopping Arcade ข้างอพาร์ตเมนต์อัพกูจอง ไฮอันดา, Hyangchon Myeonok ได้ดำเนินการอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 1977 ในขณะที่แนวโน้มอาหารที่โดดเด่นหมุนเวียนผ่านย่านกันนัม สถานที่ที่ไม่โอ้อวดนี้ได้ยึดมั่นในฉากการรับประทานอาหารในท้องถิ่น โดยให้บริการน้ำเย็นสไตล์ฮัมฮุงและอาหารประจำวันที่ให้ความสบาย เช่น กัลบิตัง, บิบิมบับ และ มันดู guk ให้กับผู้อยู่อาศัยและพนักงานออฟฟิศใกล้เคียง. ภายใน การจัดวางแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างเท่าเทียมกันระหว่างโต๊ะนั่งพื้นต่ำและเก้าอี้มาตรฐาน ซึ่งมอบบรรยากาศที่ผ่อนคลายให้กับนักทานเดี่ยวและลูกค้าประจำที่เข้ามาโดยไม่ยุ่งยาก มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยการรินน้ำซุปอุ่นจากกาน้ำเงินนิกเกิล-เงินโบราณ น้ำซุปเนื้อที่บ้านมีความหอมของเนื้อและมีไขมันเนื้อเล็กน้อยบนผิว ทำให้เป็นพิธีกรรมที่ขาดไม่ได้ก่อนที่จะลงไปในเส้นเย็น. การ์ดโทรศัพท์ของครัวคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เผ็ดและทำด้วยมือจากแป้งมันหวานเหนียว แตกต่างจากสถานที่ที่เลือกใช้ปลาคอด Hyangchon Myeonok ตกแต่งทั้งบิบิมน้ำเย็นและน้ำเย็นด้วยปลากระเบนดิบที่ปรุงรส (ฮงอึ-ฮเว) ซึ่งให้รสสัมผัสที่ยืดหยุ่นและรสชาติที่เข้มข้น คลุกเคล้ากับซอสที่ทำจากโกชูจังที่หวาน เผ็ด และเปรี้ยว เส้นที่ยืดหยุ่นจะดูดซับน้ำสลัดอย่างเต็มที่ ซึ่งถูกปรับด้วยผักดองหัวไชเท้าสดชื่นและชิ้นเนื้อวัวต้มขนาดใหญ่ สำหรับผู้ที่มีความทนทานต่อความร้อนต่ำควรทราบว่าซอสมีรสเผ็ดจัด ทำให้จานมัล-มันดู (เกี๊ยวนึ่ง) ขนาดพอดีคำเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม. ในขณะที่เมนูรวมถึงน้ำเย็นมัล-น้ำเย็นที่เย็นและหวานเล็กน้อยและเมนูพิเศษในฤดูหนาวเช่น yukgaejang ลูกค้าประจำมักจะเลือกชามที่มีปลากระเบนเผ็ดเป็นหลัก ตามมาตรฐานกันนัม ราคายังคงเป็นธรรมอย่างเห็นได้ชัด แสดงให้เห็นว่าความภักดีในย่านนี้เกือบห้าทศวรรษนั้นได้รับการสร้างขึ้นจากการดำเนินการที่เชื่อถือได้มากกว่าความแปลกใหม่.