99 Golbaengi

เกี่ยวกับ

ผับที่อบอุ่นและเป็นมิตรในตรอกอาหารบางกีดง เสิร์ฟซุปหอยทากและสลัดหอยทากรสเผ็ดกับต้นหอม

ซ่อนตัวอยู่ลึกในตรอกอาหารบางกีดงที่คึกคักของซงพา 99 Golbaengi มอบการหลบหนีที่มั่นคงจากคิวในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่อุดตันถนนหลักของย่านนี้ ด้วยความอบอุ่นที่ไม่โอ้อวดของฮอฟในละแวกนี้ สถานที่ดื่มที่ใกล้ชิดนี้เป็นสถานที่ที่เพลงที่ทำให้คิดถึงเล่นอยู่เหนือเสียงพูดคุยที่มีแสงสลัวและขวดเบียร์เย็นหรือโซจูถูกหยิบขึ้นมาจากตู้เย็นในคืนที่ยุ่ง ห้องนี้ถูกยึดด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุปอาหารทะเลที่เคี่ยว ทำให้เป็นจุดนัดพบตามธรรมชาติสำหรับการดื่มรอบสองกับกลุ่มเล็กๆ การบริการเริ่มต้นด้วยของว่างบาร์คลาสสิก—ข้าวเกรียบกรอบและถั่วลิสงคั่วที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่งที่หายไปอย่างรวดเร็วในขณะที่รอให้เตาไฟทำงาน เครื่องหมายการค้าของบ้านคือ *golbaengi-tang* ซุปหอยทากที่เสิร์ฟบนเตาไฟพกพาข้างเคียงเค้กปลาเสียบไม้ (*kkochi-odeng*) เมื่อซุปเดือด เจ้าของจะเข้ามาเก็บหอยทากที่อวบอิ่มและนุ่มนิ่มจากเปลือกของมันอย่างคล่องแคล่ว และหั่นเค้กปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำพร้อมสำหรับจิ้มในซอสถั่วเหลืองวาซาบิหรือ *chojang* รสเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดหรือจำเป็นต้องเลี้ยงกลุ่มใหญ่ ครัวจะทำ *golbaengi pamuchim* สไตล์อุลจีโรแบบคลาสสิก กองสูงด้วยต้นหอมสับที่ราดด้วยซอสเผ็ดที่มีรสจัด สลัดหอยทากรสเผ็ดมักจะปรากฏบนโต๊ะเป็นส่วนหนึ่งของชุดที่ไม่ยุ่งยากพร้อมกับไข่เจียวม้วน (*gyeran-mari*) และซุปไข่ปลาแห้งรสอ่อน (*hwangtae gyeran-guk*) การทำอาหารไม่ได้ตามเทรนด์สมัยใหม่ แต่ 99 Golbaengi ยึดมั่นในอาหารดื่มที่มั่นคง การต้อนรับที่ไม่ยุ่งยาก และน้ำซุปที่ร้อนแรงเพื่อยึดคืนที่ยาวนานในบางกีดง