Gainbong

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีแบบโฮมสไตล์ในยอมชางดงที่มีชื่อเสียงเรื่องหมูย่างกับกิมจิที่หมักไว้, สตูว์เข้มข้น, และไก่ต้มสมุนไพรแบคซุก.

ตั้งอยู่ตามถนนยางชอนในยอมชางดง, Gainbong มีบรรยากาศอบอุ่นของสถาบันในชุมชนที่มีมายาวนาน. ภายในห้องอาหารกว้างขวางรู้สึกคุ้นเคยทันที, พร้อมด้วยโต๊ะที่ใช้มานาน, เสียงของลูกค้าประจำ, และตู้ปลาขนาดเล็กที่มีปลาทะเลเขตร้อนที่ส่งเสียงเบาๆ ในมุมหนึ่ง. แม้จะมีป้ายเก่าๆ ด้านนอกที่อ้างถึงดาซุลกิแฮจังกุก, แต่ในครัวจริงๆ จะเน้นไปที่อาหารที่ให้ความสบายใจในแบบชุมชน, ตั้งแต่ซุปฟื้นฟู, หมูย่าง, และอาหารกลางวันทั่วไป. ในช่วงฤดูร้อน, ชาวบ้านจะมานั่งที่โต๊ะสำหรับฮันบังดักแบคซุก. ซุปไก่สมุนไพรฟื้นฟูจะมาถึงในขณะที่เดือดบนเตาโต๊ะ, ประดับด้วยต้นหอมสดจำนวนมาก. ใช้ไก่พื้นเมืองขนาดใหญ่ (โทจงดัก), เนื้อจะถูกฉีกและจิ้มลงในเกลือก่อนที่น้ำซุปที่เหลือจะถูกต้มจนกลายเป็นข้าวต้มเข้มข้น. หมูย่างจะเป็นจุดเด่นบนเตาย่าง, เสิร์ฟในชิ้นแบบโฮมสไตล์แทนที่จะเป็นแนวโน้มที่หนาเกินไปในปัจจุบัน. ขณะที่ซัมกยอบซัลกำลังย่างบนจานร้อนที่เอียง, ลูกค้าจะวางมูกึนจิที่หมักลึกไว้ด้านล่าง, ปล่อยให้กิมจิเปรี้ยวทอดในไขมันหมูที่ไหลออกมา. ผักดองกุงแช (ลำต้นเซลทัส) กรอบ, ผักกาดหอมห่อ, และข้าวขาวหวานเหนียวที่บรรจุแน่นเสิร์ฟพร้อมกับซุปสาหร่ายจะทำให้มื้อนี้สมบูรณ์. กิมจิที่หมักไว้อย่างลึกจะกลับมาในกิมจิชิแกที่เข้มข้น, ต้มในหม้อดินพร้อมชิ้นเต้าหู้และหมูขนาดใหญ่. ลูกค้าประจำในช่วงกลางวันจากสำนักงานใกล้เคียงมักจะมารวมตัวกันรอบหม้อบูเดจีกับแฮมหลากหลายชนิด, ถั่วงอกกรอบ, และบะหมี่ราเมนเพิ่มเติม. เสิร์ฟพร้อมกับบันชานเช่นปลากะตักทอดและกิมจิหลากหลายชนิด, Gainbong มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารในย่านแกงซอที่แท้จริง, เต็มไปด้วยความเป็นกันเองและพนักงานที่รู้จักการหยอกล้อผู้มาเยือนเกี่ยวกับมารยาทที่โต๊ะ. ปิดบริการทุกวันอาทิตย์, มันยังคงเป็นจุดที่สำคัญในชุมชนสำหรับการทำอาหารเกาหลีที่ไม่โอ้อวดและอบอุ่นใจ.