Jin Mandu

เกี่ยวกับ

สถานที่บันซิกในย่านที่อบอุ่นในซินวอลดง เสิร์ฟเกี๊ยวทำมือแป้งบาง, จานหม้อไฟ, และบะหมี่ที่ให้ความรู้สึกสบาย.

ตั้งอยู่ตามถนนจียางในซินวอลดง, Jin Mandu & Bunsik โดดเด่นด้วยป้ายสีเหลืองสดใสและภาพถ่ายของเกี๊ยวทำมือขนาดใหญ่ ภายใน, พื้นที่ครัวเปิดให้ความรู้สึกไม่โอ้อวดและมุ่งเน้นไปที่ชุมชนอย่างเต็มที่, โดยมีเมนูเขียนด้วยมือเรียงรายตามผนังและมีระยะห่างที่กว้างขวางระหว่างโต๊ะทำให้ผู้ที่มาคนเดียวรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน. ครัวยึดมั่นในเอกลักษณ์ของเกี๊ยวทำมือ, เสิร์ฟร้อนๆ ตรงจากเตาอบนึ่ง. แป้งถูกรีดให้บางจนโปร่งแสง, ทำให้เห็นสีสันสดใสของไส้ข้างใน. เกี๊ยวหมู *gogi mandu* ปล่อยน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นในคำแรก, ขณะที่ *kimchi mandu* เผ็ดร้อนมีรสเผ็ดที่ชัดเจน. นอกเหนือจากตะกร้าเกี๊ยวเดี่ยว, ครัวยังใช้เกี๊ยวในหม้อรวมที่อัดแน่นเช่น *mandu jeongol* (หม้อไฟเกี๊ยว) และ *mandu budae jjigae*. สำหรับมื้ออาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นมากขึ้น, *yennal bulgogi* มาถึงในชามดินเหนียวหนักที่เดือด. ปรุงด้วยเห็ดเอน็อกกิ, ผักบ๊อกชอย, หัวหอมหั่น, และเส้นก๋วยเตี๋ยวใส, น้ำซุปมีความสมดุลที่อ่อนโยนและหวานเค็มที่เหมาะสำหรับตักลงบนข้าวขาวอุ่นๆ. ผู้ที่แวะมาสำหรับชามอุ่นๆ มักจะเลือกเมนูบันซิกคลาสสิกอย่างอุด้ง. เสิร์ฟในน้ำซุปใสที่ทำจากน้ำปลา, เส้นก๋วยเตี๋ยวสาลีหนาจะถูกโรยด้วยชิ้นเทมปุระทอด, ต้นหอม, และสาหร่ายย่าง, มอบความอบอุ่นที่ตรงไปตรงมาและเต็มไปด้วยความคิดถึงในช่วงบ่ายที่หนาวเย็น. สิ่งที่ทำให้โต๊ะสมบูรณ์คือการจัดเรียงบันชานที่ไม่คาดคิดซึ่งทำให้นึกถึงมื้ออาหารที่บ้าน. ขึ้นอยู่กับสิ่งที่สั่ง, ข้างเคียงจะหมุนเวียนผ่านถั่วงอกที่ปรุงรส, ผักป่าใบเขียว, กิมจิหัวไชเท้าหนุ่ม, ใบโหระพาดอง, และกิมจิขาวกรอบ. Jin Mandu & Bunsik มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารในชุมชนที่มั่นคงและมีจิตวิญญาณซึ่งปริมาณที่ซื่อสัตย์และการต้อนรับที่อบอุ่นเหนือกว่ากระแสการทำอาหารใดๆ.