Bonhwa-ro

เกี่ยวกับ

บ้านหมูย่างถ่านที่มีชีวิตชีวาใกล้สถานีซิลลิมให้บริการเนื้อหมูที่ผ่านการบ่มเปียก 14 วันที่ย่างอย่างชำนาญโดยพนักงาน.

ตั้งอยู่ในซอยไม่ไกลจากทางออก 4 ของสถานีซิลลิม, Bonhwaro เป็นผู้เชี่ยวชาญที่โดดเด่นในหมูเกาหลีที่ย่างด้วยถ่านและบ่มเปียก. เปิดให้บริการจนถึงเที่ยงคืน, ห้องอาหารกวานักที่กว้างขวางนี้มักจะเต็มไปด้วยนักชิมที่หิวโหยที่ถูกดึงดูดด้วยหมูบ่มเปียกเกรด 1+ และเตาถ่านสีขาว. ครัวใช้กระบวนการบ่มเปียกที่พิถีพิถันเป็นเวลา 14 วันกับเนื้อชั้นดี, ทำให้ได้ความนุ่มพิเศษ. เนื้อหมูคอ (*moksal*) ที่หั่นหนาเป็นจุดเด่น, พัฒนาส่วนผิวที่ไหม้เกรียมลึกบนเตาถ่านสีขาวที่มีอุณหภูมิสูงในขณะที่ยังคงนุ่มนวลและเต็มไปด้วยน้ำ. เนื้อหมูท้องหั่นหนา (*teuk-samgyeopsal*) และเนื้อหมูข้างที่แน่นและเข้มข้น (*gabrisal*) ก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน, ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดออริจินัลที่กำลังเดือดเคียงข้างเนื้อ. หนึ่งในจุดดึงดูดที่ใหญ่ที่สุดของร้านอาหารคือการย่างที่ให้บริการเต็มรูปแบบ: พนักงานดูแลเตาถ่านทั้งหมด, พลิกและย่างแต่ละชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่านักชิมไม่ต้องยกคีมเอง. การจัดเรียงรอบตะแกรงเหล็กก็มีการตั้งใจเช่นกัน. จานของเครื่องปรุงมีการผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย: เกลือทะเลจากทะเลสาบแอนดีส, วาซาบิสดขูด, และซัมจังที่มีเนื้อสัมผัสที่มีไข่ปลา, พร้อมกับซอสปลาน anchovy ที่มีกลิ่นฉุนจากเจจู (*meljeot*) และการเก็บรักษาไข่ปลาหอยเชลล์และปลาเฮอริ่ง (*garibi-cheong-eo-aljeot*). อาหารข้างเคียงแบบดั้งเดิมทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์, รวมถึงกิมจิที่ทำเองหลายชนิด, ต้นหอมสับที่ปรุงรส, สลัดผักสลัดสดกรอบ, และสาหร่าย *gopchang* ที่คั่ว. อาหารข้างเคียงเช่นสตูว์เต้าหู้เผ็ด (*sundubu-jjigae*) หรือสตูว์เต้าหู้ที่มีรสชาติหนักจะทำให้รสชาติของถ่านเข้มข้น. เนื่องจากมีการ rush มื้อค่ำที่หนาแน่นและคิวที่ยาวนอก, การจองผ่าน Naver เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด, แม้ว่าร้านจะเก็บที่นั่งครึ่งหนึ่งสำหรับผู้ที่เดินเข้ามา. ด้วยเวลาทำการที่ยาวนานจนถึง 2:00 น., Bonhwaro ยังคงเป็นหนึ่งในจุดหมายที่เชื่อถือได้ที่สุดในซิลลิมสำหรับบาร์บีคิวเกาหลีที่จัดการอย่างเชี่ยวชาญด้วยถ่าน.

เมนู

• 14-day Aged Juicy Pork Shoulder14일 숙성 육즙목살₩16,000
• 14-day Aged Premium Pork Belly14일 숙성 특삼겹살₩16,000
• 14-day Aged Pork Cheeks (Pork Jowl/Ghabri)14일 숙성 정가브리살₩16,000
• 14일 숙성 본항정살₩16,000
• 14일 숙성 투뿔한우채끝등심₩38,000
• Beef Tartare육회₩20,000
• Cold Noodles냉면₩6,000
• 시골토장찌개₩6,000
• 칼큰된장술밥₩8,000
• 대게해장라면₩7,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

Sillim Station

โทรศัพท์

02-875-6686

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

13:00–02:00

วันจันทร์

13:00–02:00

วันอังคาร

13:00–02:00

วันพุธ

13:00–02:00

วันพฤหัสบดี

13:00–02:00

วันศุกร์

13:00–02:00

วันเสาร์

13:00–02:00

ทุกวัน 13:00 - 02:00 (เวลาพัก 15:00 - 16:30 ในวันศุกร์-อาทิตย์; สั่งซื้อครั้งสุดท้าย 01:00)