Wonju Chueotang
원주추어탕
เกี่ยวกับ
ร้านชูอีทังที่มีชื่อเสียงมายาวนานใกล้สถานีคาชิลซึ่งเป็นที่รู้จักจากซุปปลาตะเพียนที่เข้มข้นและละเอียดพร้อมกับผักนุ่มๆ.
เพียงไม่กี่ก้าวจากทางออก 5 ของสถานีคาชิล, วอนจูชูอีทังทำงานเหมือนสถาบันที่มีการจัดการอย่างดี มีห้องหลัก, อาคารเสริม, และสองชั้นกว้างขวางที่มีที่จอดรถขนาดใหญ่พร้อมพนักงานดูแล, ร้านนี้ในบูชอนดึงดูดครอบครัวหลายรุ่นและผู้สูงอายุในละแวกที่เคยมาที่นี่ตั้งแต่ราคาอาหารอยู่ที่ห้าพันวอน. จุดเด่นคือ *ชูอีทัง* (ซุปปลาตะเพียน), ต้มจนมีรสชาติกลมกล่อมและเนียนนุ่ม สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองมาก่อน, น้ำซุปมาตรฐานจะมีปลาตะเพียนบดละเอียดโดยไม่มีเศษกระดูกหรือกลิ่นคาว, ขณะที่ผู้ที่มีประสบการณ์สามารถเลือกปลาตะเพียนทั้งตัว (*ทงชูอีทัง*), เผ็ด (*ออลกึน*), หรือแบบที่มีหอยทากน้ำจืด, หอยเป๋าฮื้อ, หรือหอยทากน้ำจืด. ซุปจะถูกเสิร์ฟใน *ตุกแบกิ* ที่เดือดพล่าน, หนาแน่นด้วยผักกาดดองนุ่ม (*ซิราเอกิ*). ผู้ที่ชอบความดั้งเดิมจะรับประทานคำแรกๆ แบบธรรมดา, แต่ประสบการณ์จะดีขึ้นเมื่อมีการเติมที่โต๊ะ: ช้อนใหญ่ของกระเทียมบด, พริกสดหั่น, ชีฟส์สด, และผงเมล็ดงา, พร้อมกับการเติม *ซันโช* (พริกป่าที่มีกลิ่นหอม) เล็กน้อยเพื่อความสดชื่นและความรู้สึกชา. ข้างเคียงช่วยบาลานซ์น้ำซุปที่เข้มข้น: *กักดูจี* ที่กรอบและหมักเล็กน้อย, กิมจิ, เต้าหู้ตุ๋น, และสลัดกะหล่ำปลีสด, ทั้งหมดสามารถเติมได้ที่บาร์บริการตัวเองพร้อมชีฟส์สด. โต๊ะมักจะเสริมซุปด้วยปลาตะเพียนทอดกรอบ (*ชูอีทัง-ทวีจิม*), เกี๊ยวทอด, หรือหมูชุบแป้งทอด. เปิดทำการตั้งแต่ 08:00 น. ถึง 21:30 น. ทุกวัน, ร้านอาหารจะเต็มอย่างรวดเร็วก่อนเที่ยง, โดยผู้ที่เดินทางในตอนเช้าจะเข้ามาเพื่อมื้อฟื้นฟูในตอนเช้าและมีคนท้องถิ่นที่มารับอาหารกลับบ้านในกล่องขนาดใหญ่. สรุปมื้ออาหารแบบดั้งเดิม: เอียงชามดินเพื่อขูดหยดสุดท้ายของน้ำซุป, แล้วแวะที่เครื่องขายของที่ทางเข้าสำหรับกาแฟผสมในถ้วยกระดาษหวาน.
เมนู
- Ground Mudfish Soup₩12,000
- Spicy Mudfish Soup₩13,000
- Whole Mudfish Soup₩13,000
- Pork Cutlet₩10,000
- Fried Loach₩14,000
- 얼큰이통추어탕₩14,000
- Pan-fried Loach Dumplings₩8,000
- 추어찐만두₩8,000
- Abalone Loach Soup₩16,000
- 다슬기추어탕₩14,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- เปิดแต่เช้าเวลา 8:00 น., เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่อิ่มท้องหรือมื้อกลางวันก่อนเวลา.
- ห้องอาหารจะเต็มอย่างรวดเร็วรอบเที่ยง; มาถึงก่อน 11:50 น. เพื่อหลีกเลี่ยงฝูงชน.
- ปรับแต่งซุปของคุณที่โต๊ะด้วยผงเมล็ดงา, พริกป่า, ชีฟส์, และกระเทียม.
รายละเอียด
- Kachiul
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 08:00–21:30
- วันจันทร์
- 08:00–21:30
- วันอังคาร
- 08:00–21:30
- วันพุธ
- 08:00–21:30
- วันพฤหัสบดี
- 08:00–21:30
- วันศุกร์
- 08:00–21:30
- วันเสาร์
- 08:00–21:30