Daemyeong Ggogi

เกี่ยวกับ

สถานที่บาร์บีคิวย้อนยุคที่มีราคาประหยัดและเปิดมายาวนานใกล้มหาวิทยาลัยยอนเซ ซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับหมูสามชั้นย่างในฟอยล์และเหล้าบรรจุในไม้ไผ่เย็น.

ตั้งอยู่ในซอยใกล้มหาวิทยาลัยยอนเซและโบสถ์เมธอดิสต์ชางชอน, Daemyeong Ggogi เป็นตัวแทนของสถานที่นัดพบในมหาวิทยาลัยที่ย้อนยุคและเรียบง่าย มีป้ายที่ดูเก่าแก่และเปิดเข้าสู่พื้นที่รับประทานอาหารที่กว้างขวางอย่างไม่คาดคิด แบ่งออกเป็นสองพื้นที่ที่ชัดเจน อากาศเต็มไปด้วยกลิ่นหมูย่างและเสียงพูดคุยของผู้คนที่มารวมตัวกันโดยมีราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์. เตาย่างเต็มไปด้วยความคิดถึง โดยมีชิ้นหมูสามชั้นที่แช่แข็งเล็กน้อยย่างบนตะแกรงที่ปูด้วยฟอยล์ ขณะที่มีความคล้ายคลึงกับหมูสามชั้นเย็น (naengsam) แต่ชิ้นที่นี่มีความหนาและน่าพอใจที่กรอบตามขอบในขณะที่ยังคงชุ่มฉ่ำ ข้างๆ หมู, จานข้างเคียงที่ทำจากโลหะเช่นกิมจิ, ถั่วงอกปรุงรส, กระเทียม, และต้นหอมสับจะถูกย่างบนเตา, คาราเมลในไขมันหมูที่หลอมละลาย สำหรับการเพิ่มรสเผ็ด, การสั่งหมูสามชั้นซอสโกชูจัง—ที่ทาด้วยซอสพริกแดงหวานและฉุน—เป็นที่นิยมในช่วงท้ายของการรับประทาน. นอกเหนือจากหมู, สิ่งดึงดูดที่เป็นเอกลักษณ์ที่นี่คือ daetongju, เหล้าไม้ไผ่ที่มีแอลกอฮอล์ 11% ที่ดื่มได้อย่างสะอาดพร้อมกับความหวานที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับเชงจูที่ปรับปรุงแล้ว มันตัดผ่านไขมันหมูที่เข้มข้นได้อย่างราบรื่นกว่าซอจูทั่วไป, แม้ว่าความง่ายในการดื่มจะทำให้รู้สึกเร็วเกินไป สิ่งที่เสริมกับเครื่องดื่มคือหม้อใหญ่ของ doenjang jjigae ที่มีกลิ่นทะเลลอยอยู่กับเต้าหู้และผัก, พร้อมกับกล่องข้าวโลหะย้อนยุค—chueok-ui dosirak—ที่เต็มไปด้วยข้าว, ไข่ทอด, และกิมจิที่พร้อมจะเขย่าและผสมกัน โต๊ะมักจะได้รับชามเล็กๆ ของลูกพีชกระป๋องเย็น, เป็นการทำความสะอาดรสชาติที่เย็นและหวานที่เสิร์ฟฟรี Daemyeong Ggogi มีการระบายอากาศที่ไม่ค่อยดีนัก, แต่สำหรับหมูสามชั้นหนา, เหล้าไม้ไผ่, และบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาในย่านมหาวิทยาลัย, มันยังคงเป็นจุดที่มั่นคงในซินชอน.