Jogaeui Sin 1973

เกี่ยวกับ

สถานที่อาหารทะเลกว้างขวางในห้าง Dasan Hyundai Premier Campus Mall เสิร์ฟหม้อไฟอาหารทะเลขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยหอยเชลล์ ชีสฟองดู และน้ำซุปอร่อย

ตั้งอยู่ที่ชั้นหนึ่งของห้าง Dasan’s Hyundai Premier Campus Mall, Jogaeui Sin 1973 ให้บริการสำหรับการรวมกลุ่มแบบสังคม มีที่จอดรถใต้ดินกว้างขวาง ที่นั่งแบบบูธกว้าง และหม้อไอน้ำสูงใหญ่ของหอยเชลล์ ขยายมาจากการดำเนินงานอาหารทะเลในย่านก่อนหน้านี้ ห้องอาหารที่สว่างสดใสดึงดูดผู้คนจากคู่รักหลังดูหนังที่ CGV ใกล้เคียงไปจนถึงครอบครัวที่มาทานอาหารหลังจากการไปช้อปปิ้งที่ห้างเอาท์เล็ทในท้องถิ่น จุดเด่นที่ไม่มีใครโต้แย้งคือ Daewang Jogae Jeongol (หม้อไฟหอยขนาดยักษ์) ที่มาถึงใต้ฝาหม้อโลหะขนาดใหญ่ที่ติดตั้งนาฬิกาจับเวลา 15 นาที หม้อจะเปิดไอน้ำเพื่อเผยให้เห็นภูมิทัศน์ที่เต็มไปด้วยหอยเชลล์ หอยแมนิล่า หอยแมลงภู่ กุ้ง หมึกทั้งตัว หอยเป๋าฮื้อ และมัลต็อก (เค้กข้าว) เสียบไม้ กองของผักน้ำ (minari) ดอกเบญจมาศ และถั่วงอกให้กลิ่นหอมในน้ำซุป ซึ่งสามารถปรับแต่งให้มีรสชาติสดชื่นและอ่อนโยนหรือเป็นน้ำซุปเผ็ดสีแดง พนักงานจะเข้ามาตัดหมึกที่นุ่มและเปลือกหอย (kijogae) วางชิ้นส่วนที่อร่อยลงบนเปลือกที่กลับด้านพร้อมกับ ramekins ขนาดเล็กของชีสฟองดูที่ละลายสำหรับจิ้ม ขณะที่อาหารทะเลกำลังนึ่ง โต๊ะมักจะแบ่งแพนเค้กหอมทอดขนาดเล็ก (haemul mini pajeon) หรือสั่งโซจูแบบน้ำแข็งและเบียร์สด เมื่อเปลือกหอยเริ่มสะสม ลูกค้าจะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว kalguksu ที่ตัดด้วยมีดลงในน้ำซุปเค็มที่เหลืออยู่บนเตา สำหรับผู้ที่ชอบความร้อนแบบแห้งมากกว่าการนึ่ง ห้องครัวยังมี Kijogae Samhap—จานที่ซ้อนกล้ามเนื้อหอยเป๋าฮื้อกับเนื้อวัวสันนอก กิมจิ เนย และชีสโดยตรงบนกระทะย่างที่โต๊ะ บาร์บริการตนเองเปิดให้แขกเติม banchan ได้อย่างอิสระ มีสลัดข้าวโพดหวาน สาหร่ายดอง และกิมจิกรอบข้างซอสจิ้ม เสริมด้วยเมนูที่เหมาะสำหรับเด็ก เช่น ทงคัตสึและน้ำซุปอ่อน ทำให้ที่นี่เป็นมิตรกับครอบครัวอย่างมาก