Hapjeong Sutbul Galbi
합정숯불갈비
เกี่ยวกับ
ตรอกลับที่เต็มไปด้วยร้านซัมกยอบซัล (หมูสามชั้นย่าง) แบบเรียบง่าย บรรยากาศแบบคนท้องถิ่นล้วน ๆ
ตรอกซุตบุลกัลบีแห่งฮับจองคือฉบับที่มีแต่คนท้องถิ่นรู้จักของวัฒนธรรมปิ้งย่างย่านมาโพ เป็นมุมลับที่ซ่อนร้านซัมกยอบซัลเรียบง่ายและร้านซี่โครงย่างถ่าน ซึ่งคึกคักไปด้วยขาประจำในละแวกมากกว่านักชิมที่ตั้งใจเดินทางมา ตรอกแบบนี้แหละที่หล่อเลี้ยงวัฒนธรรมบาร์บีคิวของย่านนี้อย่างแท้จริง — ห้องเล็ก ๆ เตาย่างที่ผ่านการใช้งาน เครื่องเคียงทำกันหลังร้าน และราคาที่ยังย้อนกลับไปก่อนที่คาเฟ่จะเข้ามาเปลี่ยนโฉมย่าน การที่ตรอกเหล่านี้หลบพ้นกระแสถนนสายหลัก คือกลไกที่ช่วยรักษาเสน่ห์ไว้ กติกานั้นเรียบง่ายเหมือนกันทุกแห่ง: เลือกห้องที่มีโต๊ะนั่งเต็มมากที่สุด สั่งเป็นชุดตามปริมาณที่ต้องการ ปล่อยให้เตาถ่านกับจังหวะของอาจุมมาจัดการ แล้วปิดท้ายด้วยข้าวคลุกมันหมูถ้าร้านอนุญาต ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ ไม่มีคอนเซปต์ ไม่มีแอปจองคิว — มีเพียงสูตรเก่าแก่ที่ยังใช้ได้จริงของย่านนี้: ไฟ หมู โซจู และตรอก นั่นคือทั้งหมดที่ร้านนำเสนอ และแค่นั้นก็เพียงพอแล้ว
เมนู
- Beef Short Rib, 150g₩14,000
- 돼지양념갈비(250g)₩14,000
- 돼지생갈비(200g)₩14,000
- Fresh Pork Belly, 180g₩14,000
- Old-fashioned Bulgogi₩8,500
- 삼겹불고기₩8,500
- 불고기돌솥비빔밥₩8,000
- Pork Kimchi Stew₩8,000
- Seafood Doenjang Jjigae₩8,000
รายละเอียด
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 13:00–22:00
- วันจันทร์
- 10:00–22:00
- วันอังคาร
- 10:00–22:00
- วันพุธ
- 10:00–22:00
- วันพฤหัสบดี
- 10:00–22:00
- วันศุกร์
- 10:00–22:00
- วันเสาร์
- ปิดทำการ