Gwangmyeong Wang Jokbal Bossam
광명왕족발보쌈
เกี่ยวกับ
สถานที่ในย่านที่มีอายุ 35 ปีในมีอาดงที่มีชื่อเสียงในเรื่องจอกบัลที่นุ่มและสลัดต้นหอมที่ปรุงรส.
ให้บริการซัมยังดงและมีอาดงตั้งแต่ปี 1990, Gwangmyeong Wang Jokbal Bossam เป็นสถานที่ที่ไม่โอ้อวดในย่านนี้ที่มีอายุ 35 ปี. เดินเพียงระยะสั้นจากสถานีซัมยังเซโกรี, ห้องอาหารกว้างขวางนี้หลีกเลี่ยงการออกแบบที่ทันสมัยเพื่อให้ได้ความสงบที่เรียบร้อยและเป็นระเบียบโดยไม่มีเสียงดังที่พบได้ทั่วไปในสถานที่ดื่มในช่วงดึก. ผนังแสดงประวัติของร้านอาหาร: รางวัลใหญ่จากเทศกาลอาหาร, การชื่นชมร้านอาหารตัวอย่าง, ใบรับรองสุขอนามัย, และใบรับรองเชฟ, พร้อมกับโปสเตอร์โซจูที่ปรับแต่งซึ่งมีใบหน้าของเจ้าของ. จุดเด่นที่นี่คือจอกบัล, ตุ๋นจนผิวมันเงา, มีความเจลาตินลึกและยืดหยุ่น, ขณะที่เนื้อหมูที่อยู่ด้านล่างยังคงความชื้นโดยไม่แห้งหรือเป็นเส้น. ปรุงโดยไม่มีกลิ่นคาว, หมูมีความลึกของรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับเพียงเล็กน้อยของเซอเจ็ท (กุ้งหมักเค็ม) หรือซัมจัง. ครัวจัดเรียงขาหมูที่หั่นเป็นชิ้นด้วยบันชานที่สดใสและตัดมัน. ต้นหอมกรอบที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวานช่วยบาลานซ์ความเจลาตินที่เข้มข้น, ขณะที่สลัดกะหล่ำปลีและต้นหอมที่โรยด้วยเมล็ดงาเพิ่มความกรุบกรอบ. แบคคิมชิ (กิมจิขาว) ที่เย็นและกงนามุลกุก (ซุปถั่วงอก) ที่เบาเคลียร์รสชาติระหว่างคำ. ชิ้นกระเทียมดิบที่ซุกอยู่ข้างต้นหอมให้ความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม. แม้ว่าบอสซัมจะมีให้บริการ, แต่จอกบัลเป็นที่นิยมในหมู่ผู้มาทานอาหารเย็นและมักจะขายหมดในช่วงท้ายของค่ำคืน, ทำให้ผู้ที่มาถึงทีหลังต้องพอใจกับหมูสามชั้นต้ม. ขนาดของจานมีขนาดเล็กกว่าปกติเมื่อเปรียบเทียบกับร้านจอกบัลอื่น ๆ, ทำให้ลูกค้าประจำที่มีประสบการณ์ต้องสั่งจานเสริม. รถที่จอดอยู่รวมกลุ่มกันอย่างแน่นหนาในพื้นที่จอดรถขนาดเล็กที่มีรถ 2-3 คันข้างอาคาร, ขณะที่ครอบครัวในท้องถิ่นและลูกค้าประจำที่มีอายุนั่งอยู่ที่โต๊ะ, ดื่มอย่างเงียบ ๆ บนจานหมูที่เป็นที่ตั้งของกังบุกกูมานานหลายทศวรรษ.
เมนู
- Braised Pig's Trotters₩40,000
- 한방왕족발(대)₩40,000
- 반반족발(중)₩40,000
- 족보쌈(대)₩53,000
- 매운족발(대)₩40,000
- 족발냉채(대)₩45,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- การเยี่ยมชมในช่วงค่ำอาจพบว่าจอกบัลขายหมด, เหลือเพียงบอสซัม.
- ขนาดจานมีขนาดเล็กกว่าร้านจอกบัลอื่น ๆ เล็กน้อย, ดังนั้นควรสั่งเพิ่มหากหิว.
- ที่จอดรถมีจำกัดประมาณ 2-3 คันข้างอาคาร.
รายละเอียด
- สถานีซัมยังเซโกรี
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 11:00–22:00
- วันจันทร์
- 11:00–22:00
- วันอังคาร
- 11:00–22:00
- วันพุธ
- —
- วันพฤหัสบดี
- 11:00–22:00
- วันศุกร์
- 11:00–22:00
- วันเสาร์
- 11:00–22:00