Katsuaji

เกี่ยวกับ

ร้านทงคัตสึที่มีความประณีตใน Brighten Yeouido เสิร์ฟหมูชิ้นทอดอายุ 280 ชั่วโมงที่นุ่มพร้อมกับเกลือพิเศษและข้างเคียงมากมาย

ตั้งอยู่ในอาร์เคดชั้นใต้ดินของคอมเพล็กซ์ Brighten Yeouido ห่างจาก The Hyundai Seoul เพียงไม่กี่ก้าว Katsuji เสิร์ฟทงคัตสึหมูญี่ปุ่นที่มีความพิถีพิถันซึ่งออกแบบมาโดยใช้เทคนิคการทำอาหารแบบช้า ห้องครัวจะทำการบ่มหมูเป็นเวลา 280 ชั่วโมงก่อนที่จะหมักเนื้อในเกลือโคจิเป็นเวลา 3 วัน ผลลัพธ์คือ hire-katsu ที่นุ่มนวลอย่างน่าทึ่งซึ่งมีศูนย์กลางที่เป็นสีชมพูอ่อนและชุ่มฉ่ำอยู่ในเปลือกบางกรอบที่กรอบเบา ๆ โดยไม่ทำให้เนื้อหนักเกินไป ประสบการณ์การรับประทานอาหารมีความเป็นระเบียบและมีความประณีต โดยใช้แท็บเล็ตที่โต๊ะในการสั่งซื้อและเสิร์ฟถาดส่วนตัวที่เต็มไปด้วยข้างเคียงเล็ก ๆ ก่อนที่ทงคัตสึร้อนจะมาถึง ชุดแต่ละชุดมาพร้อมกับข้าวสวยนึ่ง ชาวานมุชิที่นุ่มนวลซ่อนกุ้งขนาดเล็ก และชามน้ำซุปมิโซะขาวที่มีรสชาติของหอย เพื่อชดเชยความเข้มข้นของหมูทอด Katsuji จะล้อมรอบจานหลักด้วยใบโหระพาดองรสเปรี้ยว หัวไชเท้าสีเหลือง และหัวหอมและมะเขือเทศที่หมัก ผู้รับประทานอาหารจะได้รับเกลือปรุงรสที่แตกต่างกันสี่ชนิดพร้อมกับวาซาบิสดที่มีกลิ่นฉุนและซอสทงคัตสึแบบดั้งเดิม การสำรวจหมูด้วยเกลือสีชมพูจากหิมาลัย เกลือไวน์ เกลือทรัฟเฟิลสีขาวที่มีรสชาติของดิน หรือเกลือมัทฉะจากเจจูที่ขมหวานจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันในเนื้อที่บ่ม ในขณะที่หมูทอดเป็นจุดเด่น การสั่งซื้อข้างเคียงของแกงญี่ปุ่นทำมือเป็นความลับที่เปิดเผยในหมู่ลูกค้าประจำ ซอสที่หนาและอร่อยจะถูกเคี่ยวอย่างลึกซึ้งกับหัวหอมที่คาราเมลและมาถึงอย่างรวดเร็วและขอให้ตักลงบนข้าวร้อน ๆ ห้องรับประทานอาหารที่สะอาดและทันสมัยรู้สึกเหมือนถูกย้ายมาจากญี่ปุ่น โดยมีบรรยากาศที่เงียบสงบและอิ่มอร่อยจากความเร่งรีบในช่วงกลางวันที่เยออิโดหรือเป็นมื้ออาหารที่ง่ายและน่าพอใจหลังจากเดินทางผ่านห้างสรรพสินค้าใกล้เคียง

เมนู

• Hire Katsu Set (Tenderloin Cutlet)히레카츠 정식₩19,500
• Handmade Japanese Curry수제 일본 카레₩6,000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩19,500
• Tenderloin Katsu히레카츠₩19,500
• 모듬A₩29,000
• 모듬B₩28,000
• 2-person Set2인 세트₩42,000
• 3-person Set3인 세트₩59,000
• Premium Loin Katsu상로스카츠₩23,000
• 멘치카츠₩17,500
• Fried Chicken후라이드 치킨₩15,000
• Soy Sauce Chicken간장치킨₩16,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีเยออิโด

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

10:30–21:00

วันจันทร์

10:30–21:00

วันอังคาร

10:30–21:00

วันพุธ

10:30–21:00

วันพฤหัสบดี

10:30–21:00

วันศุกร์

10:30–21:00

วันเสาร์

10:30–21:00

เปิดทุกวัน 10:30 - 21:00 (สั่งซื้อครั้งสุดท้ายที่ 20:30)