Araetmok Sikdang
아랫목식당
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารในย่านที่อบอุ่นในซงจองดงที่มีชื่อเสียงในเรื่องซุปกระดูกหมูที่นุ่มนวลซึ่งมีใบชิโสะและข้างเคียงที่ทำเองที่อร่อย.
ตั้งอยู่ในซอยเงียบสงบในซงจองดงในเขตซองดง อาเรนมกซิกดังจับความอบอุ่นที่ไม่โอ้อวดของศูนย์กลางในย่านที่คนท้องถิ่นที่มีอายุมากมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารที่ทำให้รู้สึกสบายใจ สถานที่นี้ให้ความรู้สึกเหมือนการไปเยี่ยมบ้านของคุณยายในชนบท มีโต๊ะประมาณสิบโต๊ะแบ่งระหว่างระดับและมองเห็นครัวที่เจ้าของทำอาหารในหม้อที่เคี่ยวเพื่อรักษาอาการเมาค้างหรือเป็นจุดเริ่มต้นของการดื่มในตอนเย็น. จานหลักที่ไม่มีข้อโต้แย้งที่นี่คือแกงกระดูกหมู (gamjatang). ถูกปรุงสุกก่อนที่จะถึงโต๊ะของคุณ ซุปจะมาถึงสูงตระหง่านด้วยใบชิโสะ ผัก และผงเมล็ดชิโสะป่า (deulkkae-garu) ที่โรยอย่างเอ generously. การเดือดเล็กน้อยที่โต๊ะทำให้ส่วนผสมผสมเข้ากันเป็นน้ำซุปที่ลึกและสะอาดอย่างน่าทึ่งปราศจากกลิ่นหมู. เนื้อบนกระดูกสันหลังจะถูกตุ๋นจนเปื่อยจนหลุดออกเป็นชิ้นใหญ่เพียงแค่เขย่าไม้ตะเกียบ. ชิ้นมันฝรั่งที่นึ่งจะซึมซับน้ำซุปเสนอคำที่เหมาะสมควบคู่ไปกับข้างเคียงแบบโฮมเมด. การเลือกบันชานจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลแต่จะมีพริกแตงกวากรอบกับซัมจัง ผักปรุงรส และของหลักที่สดใสเช่นกิมจิยอลมู (หัวไชเท้าหนุ่มในฤดูร้อน) และkkakdugi บางครั้งจะมีมันฝรั่งเด็กตุ๋นหรือหน่อไม้เป็นเครื่องเคียง. ในขณะที่ครัวยังทำซี่โครงตุ๋นเผ็ด (maeun galbijjim) ซุปไก่ และขนาดกลางของกิมจิหมูหรือปลามัคเคอเรล แต่แกงกระดูกหมูยังคงเป็นจุดดึงดูดหลัก. การจบมื้ออาหารต้องการข้าวผัดหนึ่งรอบ. ข้าวที่ขูดผ่านน้ำซุปที่เหลือ เนื้อ และผักบนความร้อนสูง ข้าวที่นี่จะนุ่มและเหมือนโจ๊กมากกว่าที่จะกรอบเกินไป ทำให้รู้สึกผ่อนคลายโดยเฉพาะเมื่อมีการเทโซจุในตอนท้าย. อาเรนมกซิกดังเปิดทำการตั้งแต่กลางเช้าถึงดึก แต่ผู้มาเยือนควรทราบว่ามีป้ายเขียนด้วยมือที่ประตูบอกว่าวันอังคารเป็นวันหยุดประจำสัปดาห์.
เมนู
- Pork Back-Bone Stew (Gamjatang)₩23,000
- Fried Rice
- Braised Pork and Kimchi₩9,000
- Spicy Braised Short Ribs₩23,000
- 닭볶음탕(대)₩38,000
- 뚝배기감자탕(점심메뉴)₩10,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- ตรวจสอบล่วงหน้าวันอังคารเพราะมีป้ายบอกว่าปิดแม้ว่าข้อมูลในพอร์ทัลจะระบุว่ามีบริการทุกวัน.
- สั่งข้าวผัดในตอนท้ายเพื่อผสมกับน้ำซุปที่เข้มข้นที่เหลือ.
- ไม่มีที่จอดรถที่หน้าร้าน; ใช้ลานจอดรถสาธารณะใกล้เคียง.
- ซุปกระดูกหมูมาถึงที่ปรุงสุกแล้วเพียงต้องการการเคี่ยวเล็กน้อยบนโต๊ะ.
รายละเอียด
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 10:30–23:00
- วันจันทร์
- 10:30–23:00
- วันอังคาร
- —
- วันพุธ
- 10:30–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 10:30–23:00
- วันศุกร์
- 10:30–23:00
- วันเสาร์
- 10:30–23:00