Myeongga Chuncheon Dakgalbi

เกี่ยวกับ

สถานที่ทอดไก่ที่คึกคักในบุกชางดงใกล้สถานีศาลากลางที่ให้บริการดักกัลบีบนกระทะเหล็กที่ปรุงและพร้อมเมื่อทำการจองทางโทรศัพท์.

ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยที่คึกคักของบุกชางดงใกล้สถานีศาลากลาง, Myeongga Chuncheon Dakgalbi ทำหน้าที่เป็นสถานที่ที่เชื่อถือได้สำหรับพนักงานออฟฟิศในบริเวณใกล้เคียง. ภายในที่อบอุ่น—ตกแต่งด้วยโต๊ะสี่ที่นั่งและโต๊ะกลมสองสามตัว—จะเต็มอย่างรวดเร็วภายในเวลา 11:20 น. ในวันทำงาน. ขณะที่ลูกค้าที่เดินเข้ามาต้องรอผ่านกระบวนการทำอาหารที่โต๊ะ, ลูกค้าประจำที่มีประสบการณ์จะพึ่งพาพิธีกรรมที่เป็นที่รู้จัก: การโทรไปข้างหน้า. สั่งอาหารล่วงหน้า, และคุณจะมาถึงพบกับกระทะเหล็กหล่อที่กำลังร้อน, ผักที่ยุบตัว, และไก่หมักที่ปรุงสุกพร้อมรับประทาน. ข้อเสนอพื้นฐานคือไก่ทอดสไตล์ชุนชอนแบบคลาสสิก, สั่งตามจำนวนคนในกลุ่มอย่างเคร่งครัด. มันมีรสชาติที่ไม่โอ้อวดและเข้มข้นซึ่งหลีกเลี่ยงความหวานเกินไปหรือความหนักหน่วงที่สังเคราะห์. ลูกค้ามักจะเพิ่มชีสลงในกระทะ, ซึ่งจะมาถึงเป็นกำมือก่อนที่จะถูกปิดด้วยฝาขนาดใหญ่เพื่อให้ละลายเป็นชั้นหนาและยืดหยุ่นเหนือไก่และกะหล่ำปลี. นอกเหนือจากไก่, ครัวยังมีเครื่องในไก่ (dak naejang) และของว่างสำหรับดื่มที่เฉพาะเจาะจง: ไก่ทอดกรอบ (dakttongjip bokkeum), เสิร์ฟแยกพร้อมกับน้ำมันงาและเกลือ. บันชานข้างเคียงครอบคลุมคลาสสิกที่ให้ความสบาย—ผักใบเขียวสำหรับห่อ, เค้กปลาอบ, ถั่วงอกปรุงรส, และหัวไชเท้าดอง. เพื่อสร้างกระทะเหล็ก, กองอุด้งขนาดใหญ่เป็นการเพิ่มเติมแบบดั้งเดิม, ดูดซับซอสแดงเผ็ดโดยไม่สูญเสียความเคี้ยวที่อร่อย. การเยี่ยมชมใด ๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบุกคึมบับ. พนักงานจะทำงานกับซอสที่เหลือ, ข้าว, และสมุนไพรโดยตรงกับกระทะเหล็กหล่อ, ปล่อยให้แป้งกรอบตัวเป็นชั้นที่เค็มและมีรสชาติเล็กน้อย. เปิดให้บริการเฉพาะในวันทำงานระหว่าง 11:00 น. ถึง 22:00 น., ห้องอาหารเปลี่ยนแปลงอย่างราบรื่นจากสถานที่รับประทานอาหารกลางวันที่มีประสิทธิภาพไปเป็นที่พักผ่อนในตอนเย็นที่ไม่ยุ่งยากสำหรับโซจูและไก่ทอดที่กำลังเดือด.