Sootbooljigi

เกี่ยวกับ

ร้านเนื้อย่างถ่านที่กว้างขวางใน Majang-dong ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อเนื้อ Hanwoo ได้ที่ร้านหรือสามารถนำเนื้อจากตลาดมาที่ร้านโดยมีค่าธรรมเนียมโต๊ะ.

ตั้งอยู่บนชั้นสองเพียงไม่กี่ก้าวจากตลาดเนื้อ Majang และสถานี Yongdu, Sootbooljigi ทำงานเป็น *jeong-yuk sikdang* ที่สว่างและกว้างขวางออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้ออย่างจริงจัง รูปแบบนี้เชื่อมโยงระหว่างแผงขายในตลาดและโต๊ะอาหาร: แขกสามารถซื้อเนื้อ Hanwoo ชั้นดีโดยตรงในร้าน—เช่น เนื้อส่วน tenderloin, marbled ribeye, และ salchisal ที่มีรสชาติอร่อย—หรือสามารถนำถาดที่บรรจุสูญญากาศที่เพิ่งซื้อจากแผงขายเนื้อด้านล่าง เช่น Pungwon หรือ Shinbu. สำหรับค่าธรรมเนียมการตั้งโต๊ะที่ไม่แพง (8,000 KRW สำหรับผู้ใหญ่), ร้านอาหารจะจัดเตรียมเตาย่างถ่านที่ร้อนแรงและข้างเคียงที่เรียบร้อยและเข้ากันได้ดีแต่ละสถานี ลูกค้าที่นำเนื้อดิบสามารถส่งให้ครัวเพื่อทำ *yukhoe-muchem*, โดยจะได้รับเนื้อดิบกลับมาพร้อมกับซอสงาอันหอมกรุ่นและอร่อย เนื้อส่วน brisket ที่หั่นบางมักจะถูกย่างก่อนเพื่อให้ไขมันระเบิดออกบนถ่าน ตามด้วยชิ้นเนื้อที่หนาและมีมาร์เบิลที่ย่างเบา ๆ ด้านนอกในขณะที่ยังคงนุ่มภายใน. เพื่อปรับความเข้มข้นของเนื้อที่ย่างติดต่อกัน, ครัวจะเตรียม *doenjang jjigae* ที่เข้มข้นและเผ็ดซึ่งตัดผ่านไขมันเนื้อได้อย่างดีและเข้ากันได้ตามธรรมชาติกับข้าวสวยที่นึ่ง. เมนูของบ้านยังมีอาหารกลางวันแบบแยกต่างหาก, รวมถึงชามของ Hanwoo galbitang, bulgogi เห็ด, และเนื้อดิบปรุงรสบนข้าว. แตกต่างจากพื้นที่แคบและร้อนที่มักเกี่ยวข้องกับร้านบาร์บีคิวข้างตลาด, Sootbooljigi สะอาด, เป็นระเบียบ, และมีการระบายอากาศที่เพียงพอเพื่อรองรับการรวมตัวของครอบครัวใหญ่และงานเลี้ยงบริษัท. การบริการที่เป็นมิตรทำให้บรรยากาศผ่อนคลาย, และนโยบายการนำเข้าที่ยืดหยุ่น—10,000 KRW สำหรับไวน์และ 20,000 KRW สำหรับสุรา—ทำให้สะดวกในการนำไวน์ที่ชื่นชอบมาเสริมกับควันและการย่าง. มันยังคงเป็นจุดหมายที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมเนื้อของ Majang-dong พร้อมพื้นที่ที่ทันสมัย.