Uri Bada Saengtae Jjigae
우리바다생태찌개
เกี่ยวกับ
ร้านอาหาร Seocho ที่มีชื่อเสียงเสิร์ฟสตูว์ปลาทูสดที่มีรสชาติกลมกล่อมและฟองฟู่ โดยพนักงานจะทำการเอาก้างปลาออกและจัดจานแต่ละจานที่โต๊ะโดยตรง
ตั้งอยู่ใกล้สถานี Seoul National University of Education ใน Seocho, Woori Bada Saengtae Jjigae ไม่มีการตกแต่งที่เก๋ไก๋ ประกาศความเชี่ยวชาญของตนโดยตรงบนป้ายหน้าร้านที่เรียบง่าย เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นจากการสำรวจ Blue Ribbon และการกำหนด "Yummy Seocho" ของเขต ร้านอาหารจะเต็มเร็วในช่วงเวลาที่มีคนพลุกพล่านด้วยพนักงานออฟฟิศในพื้นที่และลูกค้าประจำที่มีอายุมากซึ่งถูกดึงดูดด้วยสตูว์ที่ทำให้รู้สึกสบายและฟองฟู่ จุดสนใจของร้านคือ *saengtae jjigae*—สตูว์ปลาทูสดที่ปรุงสุกที่โต๊ะโดยตรง ลูกค้าต้องรอให้เดือดประมาณสิบห้านาที ขณะที่ชิ้นใหญ่ของหัวไชเท้า ถั่วงอก เต้าหู้ และดอกเบญจมาศจะค่อยๆ ละลายลงในน้ำซุป ขณะที่หม้อเดือด โต๊ะจะมีขนมขบเคี้ยวอย่างแผ่นสาหร่ายแห้ง *kkakdugi* ผักกรอบ *gungchae* และปลาหมึกเค็ม (*ojingeo-jeotgal*) ซึ่งมักจะห่อปลาหมึกในสาหร่ายแห้งกับข้าวสวยร้อนๆ โดยที่ลูกค้าประจำแนะนำให้ปล่อยฟองไว้บนผิวหน้า เพราะมันมีเครื่องปรุงที่จำเป็นสำหรับความลึกของรสชาติ เมื่อซุปกลายเป็นสีแดงเข้มและเข้มข้นโดยไม่สูญเสียความใสสะอาด พนักงานจะเข้ามาทำการเอาก้างปลาออกอย่างชำนาญที่โต๊ะ พนักงานจะดึงกระดูกสันหลังออกจากปลาทู แบ่งเนื้อปลาที่นุ่มและอวบอิ่มลงในชามพร้อมน้ำซุปที่ร้อนจัด ปลาใหม่จะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนกว่าปลาที่แช่แข็ง และลูกค้าจะเพิ่มความเข้มข้นของสตูว์โดยการเติม *goni* (ไข่ปลาและอวัยวะเพศชาย) สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ด ยังมี *saengtae jiri* (น้ำซุปปลาทูใส) ให้เลือก พร้อมกับ *saengdaegu-tang* (น้ำซุปปลากะพงสด) นอกเหนือจากหม้อซุปแล้ว ครัวยังทอดข้างเคียงที่ตอบสนองทั้งกลุ่มคนกลางวันและโต๊ะดื่มในตอนเย็น *dongtae-jeon* (ปลาทูทอดกรอบ) จะมาถึงนุ่มใต้ชั้นไข่บางๆ ขณะที่ *gamja-jeon* (แพนเค้กมันฝรั่ง) จะมีชีสเพื่อให้ได้รสชาติกรอบและเค็มที่ตัดผ่านซุปเผ็ดได้อย่างลงตัว โปรดทราบว่าสตูว์ทั้งหมดต้องการการสั่งซื้อตั้งแต่สองจานขึ้นไป ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการไปกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน
เมนู
- Fresh Pollack Stew₩20,000
- Clear Fresh Pollack Soup₩19,000
- Fresh Cod Stew₩20,000
- 꼬막전₩15,000
- Braised Spicy Seafood (Large)₩60,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- การสั่งซุปต้องการขั้นต่ำ 2 จาน ทำให้การรับประทานคนเดียวเป็นเรื่องยาก
- พนักงานจะเอาก้างปลาออกที่โต๊ะเมื่อสุกเต็มที่
- อย่าตักฟองออกขณะซุปเดือดเพื่อรักษารสชาติของน้ำซุป
- เพิ่มยอดนิยม: เติมไข่ปลาและอวัยวะเพศชาย (내장/곤이) ลงในสตูว์ของคุณ
- ที่จอดรถหน้าตึกมีจำกัดมาก
รายละเอียด
- สถานี Seoul National University of Education
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 11:30–22:00
- วันอังคาร
- 11:30–22:00
- วันพุธ
- 11:30–22:00
- วันพฤหัสบดี
- 11:30–22:00
- วันศุกร์
- 11:30–22:00
- วันเสาร์
- 11:30–22:00