Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

สถานที่อาหารทะเลในยงดัปดงที่มีชื่อเสียงในเรื่องของปลาหมึกยักษ์ทั้งตัวที่ผัดในซอสเผ็ดหวานและเสิร์ฟเพื่อผสมกับข้าว

ที่ Juha Gakjan, มื้อกลางวันถูกสร้างขึ้นรอบๆ กระทะสีแดงสดของ nakji bokkeum: ปลาหมึกยักษ์ทั้งตัวที่มีเนื้อแน่นในซอสเผ็ดหวาน ซึ่งนำมาที่โต๊ะพร้อมสำหรับการตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำด้วยกรรไกร ความเผ็ดมีความรู้สึกที่คงอยู่ แต่ผู้รับประทานบรรยายว่ามันจัดการได้มากกว่าที่จะทำให้เจ็บปวด คัสตาร์ดไข่ที่นุ่มและข้างเคียงที่เรียบง่ายเสนอการลงจอดที่นุ่มนวลระหว่างคำ วิธีที่รู้จักกันดีที่สุดในการรับประทานคือที่โต๊ะ ไม่ใช่แค่จากจานเสิร์ฟ ตักข้าวใส่ชามกว้าง ใส่ปลาหมึกและซอส จากนั้นพับถั่วงอกและสาหร่ายแห้งลงไป ซอสจะซึมลงไปในข้าว; ทุกคำจะมีความเคี้ยวเล็กน้อย ความเผ็ดเล็กน้อย และความกรุบกรอบเย็นของถั่วงอก ชามที่กว้างขวางและการผสมด้วยมือทำให้มื้ออาหารมีจังหวะที่ง่ายและเป็นกันเอง—เหมาะสำหรับมื้อกลางวันร่วมกัน แม้ว่าบทวิจารณ์ยังกล่าวถึงการเสิร์ฟ nakji bokkeum เพียงจานเดียวเป็นตัวเลือก ตัวเลือกอื่นๆ ที่รายงานรวมถึง nakji sujebi และ nakji bibimbap สถานที่เองฟังดูเหมือนจุดแวะพักกลางวันในย่านมากกว่าจุดหมายปลายทางที่มีการตกแต่งอย่างประณีต: ในพื้นที่ยงดัปโรเดโอที่อยู่ติดตลาด มีห้องอาหารที่เรียบง่ายและผู้คนที่มีชีวิตชีวาในช่วงกลางวัน ผู้เยี่ยมชมบรรยายว่าห้องนี้สะอาดและคุ้นเคย และบางคนรายงานว่ามีคิวในช่วงเที่ยง ดังนั้นการมาถึงนอกช่วงพีคอาจทำให้การตั้งตัวง่ายขึ้น ที่นี่ไม่มีพิธีรีตองมากนัก ความสุขอยู่ที่ความแตกต่าง: ปลาหมึกที่ยืดหยุ่นกับข้าวนุ่ม ซอสที่สดใสถูกปรับด้วยคัสตาร์ดไข่ และงานที่น่าพอใจในการเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นชามเดียว สำหรับมื้ออาหารที่รู้สึกเต็มอิ่มโดยไม่สูญเสียความง่ายในชีวิตประจำวัน Juha Gakjan ทำให้เห็นถึงความสุขที่เรียบง่ายของปลาหมึกเผ็ดและข้าว