Byeoldal Pocha

เกี่ยวกับ

ร้านโภชนาในร่มที่อบอุ่นใกล้สถานีเซอกชอน เสิร์ฟอาหารตามฤดูกาลสไตล์นัมโดควบคู่กับอาหารดื่มคลาสสิกและกิมจิเต้าหู้ฟรี

ตั้งอยู่ในซอยเงียบสงบใกล้สถานีเซอกชอนและทะเลสาบเซอกชอน Byeoldal Pocha เป็นสถานที่ดื่มในย่านที่ผู้คนมารวมตัวกันเพื่อรับประทานของว่างที่สบายๆ และอาหารประจำภูมิภาคที่หมุนเวียนกันไป เจ้าของที่ใส่ใจดูแลร้านนี้ด้วยตัวเองมีฝีมือการทำอาหารที่ชำนาญ ร้าน pojangmacha ในร่มนี้ข้ามขนมบาร์บรรจุหีบห่อแบบทั่วไป ต้อนรับลูกค้าด้วยจานเต้าหู้ร้อนๆ ที่มีอายุเคียงคู่กับสลัดข้าวโพดหวานหรือฟักทองผัด เมนูที่เขียนด้วยชอล์กมีแนวโน้มไปทางการทำอาหารแบบบ้านๆ สไตล์นัมโดควบคู่กับอาหารพื้นฐานของโภชนา จุดเด่นคือสตูว์ปลากระบอกตามฤดูกาล (galchi jorim) ที่ถูกนำมาเสิร์ฟเดือดในหม้อดินบนเตาแบบพกพา เต็มไปด้วยกลีบกระเทียมมากมาย พริกป่นหยาบ และชิ้นปลาที่นุ่มหนา สตูว์นี้จะมีรสชาติกลมกล่อมลึกซึ้งเมื่อมันลดลงบนไฟอ่อนพร้อมกับมันฝรั่งตุ๋นและชิ้นหัวไชเท้าหนาๆ ที่เรียกร้องให้มีข้าวสวยสักถ้วย ในช่วงฤดูกาลของสัตว์น้ำ ผู้คนจะมาที่นี่เพื่อรับประทานปลาหมึกที่ต้มจนได้ที่ (gap-ojingeo sukhoe) ซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นๆ อย่างมีศิลปะเพื่อให้รับประทานง่ายควบคู่กับช็อตโซจูหรือชามดงดงจูที่ย่อยง่าย นอกจากอาหารทะเลแล้ว ครัวยังทำอาหารดื่มแบบดั้งเดิมด้วยความเอื้อเฟื้อแบบบ้านๆ ขอบกรอบสีทองกำหนดแพนเค้กเค็ม—ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กมันฝรั่งขูดละเอียด (gamjajeon) แพนเค้กกิมจิกรอบ หรือแพนเค้กต้นหอมที่เต็มไปด้วยผัก (buchujeon) สำหรับค่ำคืนที่ยาวนานของการชนแก้ว โต๊ะมักจะสั่งหม้อไฟร้อนๆ ของบูแดจีกเก (budae jjigae) ที่มีแฮม หรือซุปเค้กปลาใส่หัวไชเท้า หรือเซอร์ไพรส์นอกเมนูอย่างเจลลี่ลูกโอ๊กที่แต่งตัวเอง (dotorimuk) เมื่อมีให้บริการ เปิดให้บริการจนถึงเช้าตรู่ Byeoldal Pocha จับจิตวิญญาณที่ไม่เร่งรีบของโรงเตี๊ยมเกาหลีแท้ๆ สรุปการทำงานดึกและการดื่มในคืนที่มีชามราเมนต้นหอมสับร้อนๆ