Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีที่มีมายาวนานในซัมชองดง มีชื่อเสียงเรื่องต็อกกัลบีย่างถ่านและก๋วยเตี๋ยวที่หมักด้วยกิมจิที่สดชื่น

ในซัมชองดงของจงโน, Juha Gakjan เป็นสถานที่ที่ให้รางวัลกับการหยุดพักหลังจากเดินเล่นในย่านนี้ ความน่าสนใจไม่ได้อยู่ที่การนำเสนอที่เรียบร้อยและมีปริมาณมาก แต่เป็นบรรยากาศที่อบอุ่นและมีชีวิต: ผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งบรรยายถึงกิ่งไม้และพืชพันธุ์ที่พันกันอยู่บนเพดานและเสา ขณะที่อีกคนหนึ่งจำได้ถึงห้องรับประทานอาหารที่สะดวกสบายและไม่โอ้อวด พร้อมป้ายไม้สีเหลืองที่คุ้นเคย ผลลัพธ์จึงใกล้เคียงกับการตั้งอยู่ในที่หลบซ่อนที่ไม่เป็นทางการมากกว่าการทำให้มื้อกลางวันเป็นโอกาสที่เป็นทางการ เริ่มต้นด้วยต็อกกัลบี ซึ่งเป็นจานที่มีการสั่งซ้ำในคำสั่งของผู้เยี่ยมชม ย่างบนกระทะร้อน มันถูกบรรยายว่าอร่อยและเค็มเล็กน้อย พร้อมกับการไหม้เล็กน้อย; ต็อกที่เหนียวที่เสิร์ฟข้างเคียงช่วยสร้างสมดุลในแต่ละคำ จับคู่กับบิบิมนังมยอนเพื่อความตัดกันที่มีชีวิตชีวามากขึ้น: เส้นก๋วยเตี๋ยวเย็นและยืดหยุ่นใต้ซอสหวานเปรี้ยวที่เผ็ดเล็กน้อย พร้อมกับหัวไชเท้ากรอบ การเคลื่อนไหวที่ชื่นชอบของผู้รับประทานคนหนึ่งคือการห่อเนื้อวัวย่างอุ่นๆ ในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงรส สำหรับชามที่เงียบกว่า, กิมจิ-มาล-อี กุกซู เสนอเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปกิมจิที่เย็น บางครั้งถูกกล่าวถึงว่ามีลักษณะคล้ายดงชิมิ มันไม่รุนแรงอย่างที่ชื่ออาจบอก—สดชื่น, อร่อยเล็กน้อย และง่ายต่อการรับประทานต่อไป ข้าวผัดกิมจิเป็นทางเลือกที่หนักแน่นกว่า ขณะที่เกี๊ยวนึ่งและมานดู-กุก เสนอความสบายโดยไม่ต้องปรุงรสหนัก ผู้เยี่ยมชมยังกล่าวถึงบูลโกกิย่างและแพนเค้กถั่วเขียวในตัวเลือก แม้ว่าตัวแรกจะเหมาะสำหรับการแบ่งปันกับเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะ บันชานช่วยตั้งโทน: น้ำกิมจิ, ผักดอง, ผักเขียว, และ kkakdugi ปรากฏในบัญชีที่แตกต่างกัน นำเสนอความสดชื่นและเปรี้ยวเป็นการตอบโต้กับจานย่าง เมนูรวมกันชอบความสมดุลมากกว่าความเข้มข้น; ผู้ที่มองหาอาหารที่เผ็ดร้อนและปรุงรสจัดอาจพบว่าบางจานมีความระมัดระวัง แต่ความระมัดระวังนั้นเป็นส่วนหนึ่งของความสุข Juha Gakjan เหมาะสำหรับการออกไปเที่ยวซัมชองดงอย่างช้าๆ เมื่อคุณต้องการอาหารเกาหลีที่ให้ความสบาย, จานต็อกกัลบีอุ่นๆ และชามก๋วยเตี๋ยวเย็น มากกว่ามื้ออาหารที่ต้องการพิธีกรรม