Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเป็ดที่กว้างขวางและมีชื่อเสียงมายาวนานใกล้สถานีเดืองชอน เสิร์ฟเป็ดย่างบนกระทะที่เต็มไปด้วยต้นหอมสด ใบชิโสะ และข้าวผัดทอดที่เข้มข้น.

ตั้งอยู่บนชั้นสองของอาคารในซอยที่อยู่อาศัยใกล้สถานีเดืองชอน ร้าน Namgang Mahwang Duck ดำเนินการด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและไม่เร่งรีบของสถานที่ที่มีมายาวนานในย่านนี้ บันไดนำไปสู่ภาพวาดเสือ ภาพทิวทัศน์ในกรอบ และเซรามิกในกระถาง นำไปสู่ห้องกว้างขวางที่ตกแต่งด้วยโต๊ะไม้สีเข้มและลวดลายแบบดั้งเดิม มันเป็นพื้นที่ที่ไม่ยุ่งยากสร้างขึ้นสำหรับการรวมตัวของหลายรุ่นอย่างสบาย ๆ พร้อมห้องส่วนตัวและบริการที่โต๊ะที่จัดการโดยพนักงานที่เข้ามาอย่างรวดเร็วพร้อมผ้ากันเปื้อนก่อนที่จานร้อนจะเริ่มมีเสียงซู่ซ่า. ร้านนี้มีการเตรียมอาหารหลักสองแบบ: เป็ดย่างเกลือ (sogeum gui) และเป็ดปรุงรส (yangnyeom gui) เวอร์ชันย่างเกลือจะถูกเสิร์ฟบนจานเหล็กขนาดใหญ่พร้อมกับหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้น แผ่นมันฝรั่ง และข้าวเกรียบเหนียว ซึ่งจะปล่อยไขมันที่เข้มข้นออกมาเพื่อทำให้แป้งเหล่านั้นมีสีทอง เมื่อเป็ดเริ่มกรอบ พนักงานจะวางต้นบูชู (ต้นหอมกระเทียม) และใบชิโสะสดจำนวนมากลงบนกระทะ; ผักจะหดตัวลงอย่างรวดเร็ว ดูดซับน้ำมันจากกระทะที่มีรสชาติในขณะที่ตัดผ่านความเข้มข้น เวอร์ชันปรุงรสจะมีจังหวะที่คล้ายกัน เคลือบเนื้อเป็ดที่นุ่มด้วยซอสสีแดงเข้มที่ให้ความอบอุ่นที่ช้าและค่อยเป็นค่อยไปแทนที่จะเป็นรสเผ็ด. ก่อนที่การย่างจะเสร็จสิ้น พันชานจะสร้างความประทับใจของตัวเอง น้ำดองดงชิมิที่หมักเองจะมาถึงในสภาพเย็น บางครั้งจะเตรียมพร้อมกับก้อนเส้นโซเมียนที่พับเพื่อใส่ลงในน้ำดองที่เปรี้ยว ร่วมกับสลัดสดและผักข้างเคียงที่สะอาด มื้ออาหารจะค่อยๆ จบลงด้วยหม้อซุปเป็ดที่มีกลิ่นใบชิโสะ (oritang) ที่ขุ่นและมีรสชาติคล้ายถั่ว พร้อมกับข้าวเกรียบจอแร็งขนาดเล็ก สุดท้าย ไม่มีจานราบใดที่ไม่เสิร์ฟข้าวผัด: กองน้ำมันที่เหลือจากการทอด ซอส ข้าว และเกลือที่คั่วจนกรอบที่ขูดบางและกรอบกับพื้นผิวเหล็ก.

เมนู

• Spicy Seasoned Duck마황유황양념오리
• Salt-Grilled Duck오리소금구이
• Fried Rice볶음밥
• 마황오리양념구이 (소)₩38,000
• 마황오리소금구이 (소)₩38,000
• 마황오리훈제₩50,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีเดืองชอน

โทรศัพท์

02-2649-8877

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

11:30–21:30

วันจันทร์

11:30–21:30

วันอังคาร

11:30–21:30

วันพุธ

11:30–21:30

วันพฤหัสบดี

11:30–21:30

วันศุกร์

11:30–21:30

วันเสาร์

11:30–21:30

เปิดทุกวัน 11:30 - 21:30 (เวลาพัก 15:00 - 17:00)