Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารซุปไก่ที่เปิดมายาวนานและไม่มีความยุ่งยากใกล้สถานีมาจัง มีชื่อเสียงในเรื่องน้ำซุปใสที่มีกลิ่นหอมของแอสตรากาลัสและชุดอาหารไก่.

ที่ Juha Gakjan ใน Seongdong จุดดึงดูดคือไก่ที่เสิร์ฟโดยไม่ยุ่งยาก: ในชามน้ำซุป หรือเป็น 백반 ที่มีชิ้นไก่วางอยู่ข้างข้าวและข้างเคียง ร้านอาหารตั้งอยู่ใกล้สถานีมาจัง และบรรยากาศที่เรียบง่ายและทำงานได้เหมาะกับอาหารที่นี่ นี่ไม่ใช่ห้องอาหารที่ตกแต่งอย่างประณีตเพื่อให้แขกนั่งนาน ๆ; มันมีบรรยากาศของจุดแวะพักในละแวกใกล้เคียงที่มักถูกอธิบายโดยผู้เยี่ยมชมว่าเป็น 기사식당 โดยมีลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่อง. เริ่มต้นด้วย 닭곰탕 หากคุณต้องการสัมผัสที่ชัดเจนที่สุดจากครัว น้ำซุปมีสีอ่อนและปรุงรสอย่างเบา ๆ แทนที่จะรุนแรง โดยมีกลิ่นหอมสมุนไพรที่เกี่ยวข้องกับ 황기 มันเป็นซุปที่เชิญชวนให้ตักอีกคำหนึ่ง ไม่ใช่ซุปที่พึ่งพาความร้อนหรือการปรุงรสหนัก ๆ เพื่อสื่อสารจุดประสงค์ ไก่และเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เนื้อสัมผัสในชาม; ข้าวมาพร้อมกับมัน ตามคำบอกเล่าของผู้เยี่ยมชมคนหนึ่ง. สำหรับมื้ออาหารที่มีให้เลือกมากขึ้น สั่ง 닭다리백반 ไก่สามารถรับประทานได้ตามลำพังหรือจิ้มลงในซอสที่มีให้ พร้อมข้าวและซุปอยู่ใกล้ ๆ 닭껍질백반 และ 닭껍질무침 เสนอวิธีอื่นในการสำรวจเมนู เนื้อสัมผัสของไก่ถูกอธิบายว่าแข็งเล็กน้อย ดังนั้นคาดหวังว่าจะได้กัดที่มีเนื้อสัมผัสมากกว่าที่นุ่มนวล. การสนับสนุนบนโต๊ะมีความสำคัญที่นี่: กิมจิ, บันชานต้นกระเทียมที่มีกลิ่นกระเทียม, เกลือ, พริกไทย และเครื่องปรุงพริกช่วยให้คุณปรับแต่ละคำได้ ต้นกระเทียมโดยเฉพาะได้รับคำชมอย่างกระตือรือร้นจากผู้เยี่ยมชมประจำ เพิ่มเครื่องปรุงในซอสหรือปล่อยน้ำซุปตามที่มาถึง; ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มื้ออาหารจะสร้างขึ้นจากทางเลือกที่เรียบง่ายแทนที่จะเป็นการรวมกันที่ซับซ้อน. เสน่ห์ของ Juha Gakjan คือจังหวะที่มั่นคงและไม่มีความยุ่งยาก: ชามใส, มื้ออาหารที่เน้นไก่อย่างเอื้อเฟื้อ และข้างเคียงที่คุ้นเคย มาที่นี่เพื่อซุป 닭곰탕 ที่ให้ความอบอุ่นหรือ 백반 ที่ต้องใช้มือมากขึ้น และปล่อยให้กลิ่นหอมสมุนไพรที่เงียบสงบและข้างเคียงที่เผ็ดร้อนทำงานของมัน.