Janghang Bokjip

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงด้านปลาปักเป้าตั้งอยู่ใกล้สวนโบราแมเสนอซุปปลาปักเป้ารสเข้มข้นและคอร์สซาชิมิสดพร้อมบันชานมากมาย.

ตั้งอยู่ใกล้สวนโบราแมในเขตกวานัก, Janghang Bokjip ได้ตั้งหลักอยู่ที่บงชอนโรมาเป็นเวลานานกว่า 10 ปี เป็นที่รู้จักจากตู้ปลาสดที่สะอาดตาที่ต้อนรับแขกที่ทางเข้าของอาคารจางฮัง, ร้านอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้เป็นที่หลบภัยที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารปลาปักเป้าที่ช่วยฟื้นฟู ไม่ว่าจะเป็นการฟื้นฟูในวันถัดไปหรือการรวมตัวในวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างสบายๆ. การ์ดเรียกของร้านคือคอร์สปลาปักเป้าสดเต็มรูปแบบ, ซึ่งเป็นการก้าวผ่านหลายส่วนที่ทำให้ปลาชนิดพิเศษนี้ไม่เป็นปริศนา. มื้ออาหารเริ่มต้นด้วย *bok kkeopjil muchim*, อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากหนังปลาปักเป้าหั่นเป็นเส้นที่คลุกเคล้ากับมินาริหอมๆ และน้ำสลัดที่สดใส, เปรี้ยวหวานที่แสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัสที่เหนียวของหนัง. ตามมาด้วยปลาปักเป้าทอดกรอบ (*bok twigim*) ที่ห่อหุ้มเนื้อขาวสะอาดและนุ่มในเปลือกที่เบาและฟู. จากนั้นมาถึงการแสดงสด: ซาชิมิปลาปักเป้าสีใสที่หั่นหนากว่าปกติเพื่อรักษาความหนาแน่น, ความกรอบและความหวานตามธรรมชาติ, เสริมด้วยชิ้นส่วนของไขมันท้องที่อุดมไปด้วยรสชาติและข้าวที่ปรุงรสในขนาดพอดีคำ *bok chobap*. นอกเหนือจากคอร์สอาหาร, ลูกค้าท้องถิ่นมักจะแวะมาสำหรับหม้อเดือดใบเดียวของ *chambok jiri*. เต็มไปด้วยถั่วงอกและผักน้ำสดมากมาย, น้ำซุปใสจะเคี่ยวจนเข้มข้น, รสชาติอร่อยที่ปราศจากกลิ่นปลา, เต็มไปด้วยชิ้นปลาที่มีเนื้อหนาและแน่นที่มีรสชาติคล้ายกับเนื้อไก่นุ่ม. บันชานก็ได้รับการดูแลอย่างดี; โต๊ะจะเต็มไปด้วยอาหารพื้นบ้านเช่นซูกินีผัดที่มีรสเผ็ด, เห็ดผัดที่มีพริก, และจาปเชที่อร่อย. สำหรับการปิดท้ายที่เหมาะสม, ลูกค้าสามารถสั่งข้าวเพิ่มเพื่อจุ่มลงในน้ำซุปที่เหลือหรือขอชามโจ๊กผักปลาปักเป้าสบายๆ ก่อนที่ครัวจะปิด. ด้วยที่จอดรถที่มีให้บริการ, มันยังคงเป็นสถาบันที่เชื่อถือได้ในเซาโซลสำหรับอาหารที่ช่วยให้รู้สึกสบาย.