Nyu Seoji

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารประวัติศาสตร์ในตรอกนัมยองดงที่เสิร์ฟจานผสมเทปปันยากิแบบเกาหลีของเนื้อฮันอู ซอสเกาหลี และเบคอนควบคู่กับบูแดจีกเก.

ตั้งอยู่ในตรอกใกล้สถานีมหาวิทยาลัยสุกมยอง นิวซอจิเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในนัมยองดงที่ได้ตั้งอยู่ใน "ตรอกสเต็ก" ที่มีชื่อเสียงของยงซานมาหลายทศวรรษ ป้ายสีเหลืองสดใสทำให้เห็นได้ชัด ห้องอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้เปิดเผยประวัติศาสตร์ของมันอย่างชัดเจน โดยมีผนังที่เต็มไปด้วยโน้ตที่เขียนด้วยมือและลายเซ็นของคนดัง เป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศในละแวกนี้สำหรับการดื่มหลังเลิกงาน มันนำเสนออาหารที่สะดวกสบายแบบเกาหลี-อเมริกันที่มีรากฐานมาจากอิทธิพลของฐานทัพทหารในพื้นที่ในช่วงกลางศตวรรษ จานหลักที่ไม่มีข้อโต้แย้งคือสเต็กฮันอูโมเด็ม เนื้อวัวเกาหลีระดับพรีเมียม—โดยเฉพาะวัวฮันอูเกรด 1+—มาถึงในจานขนาดใหญ่พร้อมกับเบคอนหั่นหนา ไส้กรอก แฮม มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และพริกหวาน การทำอาหารโดยตรงบนกระทะร้อนที่โต๊ะวางไว้ วัตถุดิบจะสุกในเนยขณะที่พนักงานในครัวดูแลการย่าง ทำให้เนื้อสุกจนด้านนอกมีสีน้ำตาลในขณะที่กลางยังนุ่มและเป็นสีชมพู การหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เนื้อที่เข้มข้นจะแลกกับไส้กรอกที่เค็มกรอบและเบคอนกรอบ ลูกค้าสามารถปรุงรสแต่ละคำด้วยการเลือกเครื่องเคียงที่หลากหลาย ตั้งแต่เกลือมัทฉะและเกลือสีชมพูจากหิมาลัยไปจนถึงมัสตาร์ดธัญพืชเต็มเมล็ด จานข้างเคียงที่เรียบง่ายช่วยควบคุมความเข้มข้น: พริกดองเพื่อช่วยตัดไขมันสัตว์ที่หลอมละลาย หอมซอย กิมจิ และสลัดกะหล่ำปลีที่โรยด้วยถั่วลิสงบด ขณะที่กระทะกำลังสุก โต๊ะจะเต็มไปด้วยขวดเบียร์เย็นและโซจู ทำให้มื้อเย็นกลายเป็นช่วงเวลาการดื่มที่ผ่อนคลาย สำหรับผู้ที่มีพื้นที่เหลือหลังจากเคลียร์จานเหล็ก นิวซอจิยังมีบูแดจีกเกแบบคลาสสิกที่เคี่ยวอยู่ เสนอซุปเผ็ดและเค็มเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร มันเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่ยุ่งยากและเป็นสังคมที่เนื้อที่กำลังสุก มรดกที่ถูกเก็บรักษาไว้ และการต้อนรับที่อบอุ่นมารวมกันอย่างลงตัว.