Neuldanbi

เกี่ยวกับ

ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยของ Cheongjin-dong ใกล้สถานี Jonggak ร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมนี้ดึงดูดคนทำงานในท้องถิ่นด้วยข้าวผัดหมูเผ็ดและแพนเค้กมันฝรั่งกรอบ.

ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยของ Cheongjin-dong ห่างจากสถานี Jonggak เพียงไม่กี่ก้าว Neuldanbi เป็นสถานที่พักผ่อนในย่านที่ยังคงเปิดดำเนินการในบ้านฮันอกเก่าที่ปรับปรุงใหม่ เมื่อถึงเที่ยงครัวขนาดกะทัดรัดนี้จะกลายเป็นสนามรบสำหรับคนทำงานในท้องถิ่นที่หิวโหยกับการทำอาหารแบบบ้าน ๆ ก่อนจะเข้าสู่บรรยากาศที่ผ่อนคลายซึ่งเพื่อนร่วมงานมารวมตัวกันเหนือขวดมักกอลลีหลังจากมืดค่ำ. ฮีโร่ที่ไม่มีข้อโต้แย้งในช่วงกลางวันคือ jeyuk deopbap (ข้าวผัดหมูเผ็ด). มีความสมดุลระหว่างความหวานและความเผ็ดที่อร่อยแทนที่จะเป็นควันสังเคราะห์ มันมีชิ้นหมูที่นุ่มนวลผสมกับเกลือทะเลที่ปรุงรสเพื่อผสมโดยตรงลงในข้าว. ขนาดเสิร์ฟมีมากมาย คู่กับรายการ banchan ที่เป็นที่รักซึ่งรวมถึงเค้กปลาทอดหวานเค็มและหัวหอมดอง. ผู้ที่ชื่นชอบบะหมี่มักจะเลือกเมนูพิเศษกลางวัน โดยเฉพาะ myeolchi kalguksu แบบดั้งเดิม. ชามจะมาพร้อมกับบะหมี่สาลีที่ตัดด้วยมือที่นุ่มนวลจมอยู่ในน้ำซุปปลาแอนโชวีแห้งที่มีกลิ่นหอมลึก เสริมด้วยต้นหอมและกิมที่ฉีก. ในฤดูที่อากาศอบอุ่น kongguksu (บะหมี่นมถั่วเหลืองเย็น) จะเป็นเมนูกลางวันที่สมบูรณ์. ไม่มีการสั่งซื้อที่นี่รู้สึกสมบูรณ์หากไม่มี gamjajeon. ขูดเป็นเส้นละเอียด แพนเค้กมันฝรั่งนี้ให้เนื้อสัมผัสคู่: ขอบบางกรอบเหมือนแครกเกอร์ ขณะที่กลางมีความนุ่มและเคี้ยวได้คล้ายเค้กข้าว. จุ่มแต่ละคำด้วยส้อมลงในหัวหอมที่หมักในซอสถั่วเหลืองเพื่อตัดความเข้มข้น. เมื่อค่ำมาถึง ห้องอาหารจะเต็มไปด้วยจานหมูต้มที่หนาและนุ่ม suyook เสิร์ฟอย่างเรียบง่ายกับกะหล่ำปลีดิบและ ssamjang พร้อมกับ japchae ถั่วงอกเผ็ด ซึ่งรวมเส้นก๋วยเตี๋ยวใสกับความกรุบกรอบที่น่าพอใจของถั่วงอกสด. เสนอเมนูกลางวันราคา 10,000 วอนที่หายากใน Jongno กลาง Neuldanbi ยังคงยึดมั่นในเทคนิคที่ซื่อสัตย์ เสิร์ฟจานที่เชื่อถือได้และให้ความสบายที่ลึกซึ้งซึ่งทำให้โต๊ะของมันเต็มอยู่เสมอ.