Bulttaeng Dakgalbi

เกี่ยวกับ

ร้านที่อบอุ่นในชุงมูโรเสิร์ฟไก่ผัดเผ็ดที่ปกคลุมด้วยชีสมอซซาเรลล่าละลาย คู่กับข้าวผัดทอดที่เสร็จแล้ว

ตั้งอยู่ในตรอกพิลดงใกล้สถานีชุงมูโรและผ่านพิลดงมยอนนก, บุลแท็งดักกัลบีให้บริการชุมชนด้วยกระทะเหล็กหล่อที่เดือดพล่านของไก่ผัดเผ็ด สถานที่ตั้งอยู่ห่างจากถนนหลักทำให้มองข้ามได้ง่าย แต่ป้ายต่างๆ นำทางคนทำงานที่หิวโหยและนักเรียนมหาวิทยาลัยดงกุกเข้าสู่ห้องอาหารที่กว้างขวางอย่างน่าประหลาดใจซึ่งเหมาะสำหรับการพักกลางวันคนเดียวและการรวมกลุ่มขนาดใหญ่ การสั่งซื้อที่เด่นคือดักกัลบีชีส พนักงานจะทำอาหารที่โต๊ะของคุณ โดยการผสมไก่ต้นขาเนื้อนุ่มขนาดพอดีคำกับกะหล่ำปลีและใบโหระพาขนาดใหญ่ในซอสที่เข้มข้นและเผ็ด ระดับความเผ็ดมีตั้งแต่เบาไปจนถึงเผ็ด; ระดับกลางให้รสชาติที่เข้มข้นและความเผ็ดที่ยังคงอ่อนโยนพอสำหรับผู้ที่ไวต่อความเผ็ด ขณะที่กะหล่ำปลีอ่อนตัวและปล่อยความชื้น ซอสจะข้นขึ้นเป็นเคลือบที่เข้มข้นและมันวาว เมื่อไก่สุกแล้ว พนักงานจะโรยชีสมอซซาเรลล่าจำนวนมากลงบนยอดและปิดฝาโลหะขนาดใหญ่ลงบนกระทะ การยกฝานั้นจะเผยให้เห็นชีสที่หลอมละลายพร้อมที่จะพันรอบไก่และห่อในใบโหระพาสดหรือชิ้นหัวไชเท้าดอง ข้างเคียงจะมาถึงอย่างรวดเร็วเพื่อลดความเผ็ด: ชามซุปถั่วงอกใสเย็น, วุ้นเกาลัด, หัวไชเท้าดองหั่น, และหัวไชเท้าดองสีเหลืองที่ปรุงรส ซึ่งผู้รับประทานสามารถเติมได้ที่เคาน์เตอร์บริการตนเอง ไม่มีมื้ออาหารที่นี่จบลงโดยไม่มีข้าวผัดทอดที่เป็นที่นิยม ชิ้นส่วนซอสและไก่ที่เหลือจะถูกหั่นและผสมกับข้าว, สาหร่าย, และน้ำมันงา บีบให้บางลงบนโลหะจนกรอบ เรียบง่าย, เสียงดัง, และอิ่มหนำ บุลแท็งดักกัลบีมอบสิ่งที่ชุมชนชุงมูโรต้องการเมื่อพวกเขาต้องการอาหารที่อร่อยและหนักแป้งที่มีพื้นที่ให้หายใจ