Yugane Haejangguk

เกี่ยวกับ

ร้านเหล้าเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ใกล้สำนักงานเขตยงดงโป มีชื่อเสียงในเรื่องซุปหอยนางรม, หอยนางรมบอสซัม และเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า

ตั้งอยู่ในตรอกห่างจากสถานีสำนักงานเขตยงดงโปเพียง 150 เมตร ยูการเน่แฮจังกุกเปิดเผยอายุของมันอย่างชัดเจน ด้วยป้ายภายนอกที่ซีดจาง, วอลล์เปเปอร์เก่า และปฏิทินวินเทจ ร้านอาหารสองชั้นแห่งนี้มีเสน่ห์ที่สึกกร่อนของนโปที่แท้จริง เปิดตั้งแต่หกโมงเช้า มันตอบสนองได้ง่ายต่อผู้ที่มาทานคนเดียวที่ต้องการซุปฟื้นฟูในตอนเช้าเช่นเดียวกับพนักงานออฟฟิศที่นั่งดื่มในตอนเย็น ในขณะที่เมนูมีรายการอาหารแก้แฮงค์มาตรฐานเช่นกงนามุลกุกบับและฮวังแทตาโรกุกบับ จุดเด่นที่ไม่มีข้อโต้แย้งคือหอยนางรมสด กุลกุกบับที่มีชื่อเสียงมาถึงโต๊ะร้อนระอุ เต็มไปด้วยหอยนางรมอวบอ้วน, เต้าหู้หั่นเต๋า, และไข่ที่นุ่มในน้ำซุป ผู้ที่มาประจำปรับแต่งแต่ละชามที่โต๊ะ: ใส่ผักบุ้งสด (ชิฟ) ช้อนหนึ่งของพริกเชอองยางสับ และน้ำซุปกุ้งเค็ม (แซอูจอท) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปที่ใสและอุดมไปด้วยรสทะเล การเจาะไข่แดงทำให้ข้าวมีความครีมมี่ที่เข้มข้น ซึ่งยังคงมีหอยนางรมอยู่จนถึงคำสุดท้าย มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยบันชานที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้ซึ่งมักจะรวมถึงกิมจิ, พริกสด, หัวหอมสไลซ์, และแพนเค้กเค็มเล็กๆ หรือแฮมชุบไข่—สัมผัสที่ทำให้ผู้ที่มาประจำในย่านนี้กลับมาอีกครั้งเป็นเวลามากกว่าทศวรรษ ในช่วงฤดูร้อน ชาวบ้านมักจะมองหากุกซูมาริที่เย็น แต่เมื่อค่ำคืนมาถึง ห้องอาหารจะเปลี่ยนไปสู่การทานอาหารร่วมกันตามธรรมชาติ โต๊ะเต็มไปด้วยจานของกุลดเวจิบอสซัม—จับคู่เนื้อหมูต้มที่นุ่มกับหอยนางรมสด—พร้อมกับแพนเค้กซีฟู้ดกรอบ, กุลจอน, และหอยนางรมที่ปรุงรสเผ็ด เมื่อจับคู่กับขวดโซจู ยูการเน่แฮจังกุกมอบอาหารที่ซื่อสัตย์และผ่านการทดสอบตามกาลเวลา ซึ่งมีพื้นฐานจากความสดใหม่จากทะเลและความอบอุ่นในท้องถิ่นที่ลึกซึ้ง