Ninona

เกี่ยวกับ

ร้านกาแฟในย่านที่อบอุ่นใกล้สถานี Eungam เสิร์ฟทาร์ทาร์เนื้อสด ซาชิมิตามฤดูกาล และอาหารผับที่สร้างสรรค์พร้อมโซจูเย็นๆ

เดินไปไม่ไกลจากสถานี Eungam สู่ Sinsa-dong จะพาคุณไปยัง Ninona ร้านอาหารที่มีบรรยากาศอบอุ่นที่คนท้องถิ่นถือเป็นทั้งสถานที่รับประทานอาหารค่ำที่อร่อยและที่หลบหนีในยามค่ำคืน แม้ว่าจะมีคนมาเต็มโต๊ะอย่างรวดเร็วในคืนวันศุกร์ ทำให้ต้องต่อแถวเพื่อที่นั่งที่มีโต๊ะเท่านั้น แต่บรรยากาศยังคงมุ่งเน้นและไม่เร่งรีบ เชฟคนเดียวในครัวเตรียมจานทุกจานตามสั่ง ทำให้ผู้ที่รอคอยได้รับรางวัลด้วยเมนูที่ทะเยอทะยานและเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอที่สร้างขึ้นจากเนื้อดิบ จานที่อบอุ่นในกระทะ และบะหมี่เผ็ด ครัวให้ความเคารพต่อเนื้อดิบและอาหารทะเลอย่างเท่าเทียมกัน เนื้อวัวฮันอูที่หั่นบาง (*saeng-chadol sashimi*) มาถึงอย่างนุ่มนวลและมีรสชาติที่ละลายในปาก ขณะที่ทาร์ทาร์เนื้อ (*minari yukhoe*) มีกลิ่นหอมและสมดุลระหว่างเนื้อที่เข้มข้นกับผักสมุนไพรกรอบ ตัวเลือกอาหารทะเลจะเปลี่ยนไปตามความพร้อมในตลาด; ซาชิมิปลาหมึกใหญ่และปลาหมึก (*gabo-ojingeo*) จะปรากฏในลักษณะกึ่งโปร่งใส แน่น และหวานตามธรรมชาติ พร้อมด้วยข้าวซูชิที่ปรุงรส (*chodaeri-bap*) เพื่อให้คุณสามารถสร้างคำกัดของคุณเอง ผู้ที่สั่งโซจูจะได้รับการต้อนรับด้วยตะกร้าของแก้วช็อตที่เลือกได้ตามใจชอบ มักจะเทออกมาเป็นน้ำแข็งที่เข้ากันได้ดีกับโปรตีนดิบ จานที่หนักกว่าและปรุงสุกมีความมั่นใจอย่างชัดเจน พาสต้าเครมมาล่ามาพร้อมกับผักบ๊อกชอย เนื้อที่นุ่ม ขนมปังปิ้งหนา และพริกไทยเสฉวนบดที่ให้ความรู้สึกที่ชัดเจนและทำให้ลิ้นชาในซอสที่นุ่มนวล กุ้งทั้งตัวกรอบและแพนเค้กผักน้ำ (*tong-saewoo minari-jeon*) บรรจุกุ้งทั้งตัวในทุกคำ ขณะที่ข้าวต้มซอสถั่วเหลือง (*doenjang sulbap*) หรือราเมนอาหารทะเลเผ็ดปิดท้ายค่ำคืน การปิดท้ายด้วยมะเขือเทศชีสผึ้งเย็น—เป็นการยกย่องวัยเด็กที่หวาน—ยืนยันว่าทำไมย่านต่างๆ ถึงเก็บสถานที่แบบนี้ไว้สำหรับตัวเอง ด้วยจังหวะการทำอาหารที่ตั้งใจและห้องอาหารที่แคบ การสั่งจานล่วงหน้าหรือโทรไปจองสำหรับกลุ่มเล็กๆ ยังคงเป็นกลยุทธ์ที่ฉลาดที่สุด