ซินดังฮันอูโกพชาง

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงด้านเครื่องในวัวที่มีมายาวนาน โดยเฉพาะลำไส้เล็กที่แน่นหนา, ตับดิบและเครื่องในฟรี, และบริการย่างที่โต๊ะ.

ตั้งอยู่ตามถนนดาซาน ใกล้กับทางออก 6 สถานีซินดัง ร้านซินดังฮันอูโกพชางมีบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาของผู้เชี่ยวชาญที่ให้บริการผู้ที่ตื่นดึกตั้งแต่ปี 1994 ก่อนหน้านี้รู้จักในชื่อจางดารีโกพชาง ร้านเก่าแก่แห่งนี้ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างมากจากการสนับสนุนของโชอิซ่าและเชฟยุนนัมโน ทำให้มีผู้คนเข้าคิวในระบบ Tabling ในช่วงเวลาที่มีคนเยอะที่สุดในมื้อค่ำ. ห้องอาหารที่มีกลิ่นควันมีบรรยากาศแบบเก่าอย่างไม่ขอโทษ มีพัดลมโต๊ะส่วนตัวและพัดลมพื้นเพื่อช่วยลดความร้อนจากเตาย่าง บริการรวดเร็วและใช้งานได้จริง ทันทีที่คุณนั่งลง บันชานจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเหล็ก: ตับดิบและโอมาซุมที่เคี้ยวหนึบกับน้ำมันงา-เกลือ, แตงกวาและแครอทกรอบ, กิมจิหั่น, และหม้อดินของซุปโดนจังจีกเยที่ครัวจะเติมให้เมื่อขอ. สิ่งที่โดดเด่นคือชิฟกระเทียมที่ปรุงรส ซึ่งควรกินสดหรือโยนลงไปในไขมันวัวที่ละลายบนจานร้อน. ผู้รับประทานสามารถเลือกจานรวม—รวมเทือกหยาง (อาบอมาซัม), แดชาง (ลำไส้ใหญ่), และมักชาง (เครื่องใน)—หรือสั่งชิ้นส่วนเดี่ยวโดยตรง ซึ่งเป็นความยืดหยุ่นที่น่ายินดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพียงโซโกพชาง (ลำไส้เล็ก). พนักงานจะย่างทุกคำสั่งที่โต๊ะพร้อมกับมันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, และชิ้นส่วนฟรีของเยอมทง (หัวใจวัว). โซโกพชางจะมาพร้อมกับไขกระดูกที่เข้มข้นและมัน (กบ) ขณะที่รอบหนาๆ ของแดชางจะกรอบด้านนอกและละลายในด้านใน. โปรดทราบว่าการสั่งเนื้อเพิ่มเติมต้องมีขั้นต่ำสองส่วน ทำให้เป็นการปฏิบัติที่ดีในการสั่งซื้อล่วงหน้า. มื้ออาหารจะเปลี่ยนไปอย่างคาดเดาได้ แต่ก็สำคัญในตอนท้าย: กองข้าวผัดไข่ปลาบิน (นัลชิอัลบกคึมบับ) ที่ถูกขูดให้เรียบบนจานเหล็กหล่อเพื่อเก็บกลิ่นไหม้และเศษไขมันที่เหลือ. จับคู่กับซุปฟรีที่สดใหม่ ดื่มกับโซจูเย็นในแบบดั้งเดิมของซินดัง.