Cheonho Gajeongsik Baekban

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีแบบบ้านๆ ที่ราคาไม่แพงใน Cheonho-dong เสิร์ฟอาหาร baekban แบบดั้งเดิมพร้อมกับข้างเคียงและซุปที่เตรียมสดใหม่

ตั้งอยู่ตาม Olympic-ro ใน Gangdong-gu ไม่ไกลจาก Kyobo Book Centre และ Haegong Library, Cheonho Gajeongsik Baekban ดำเนินการด้วยความเรียบง่ายที่ไม่ค่อยพบเห็นในโซลในปัจจุบัน ร้านอาหารเปิดให้บริการก่อนรุ่งสาง เปิดประตูระหว่าง 04:30 ถึง 05:00 ในตอนเช้าเพื่อต้อนรับคนทำงานกะเช้า คนงานก่อสร้าง และชาวบ้านที่ต้องการอาหารบ้านๆ ในขณะที่ลูกค้าที่มาที่นี่ในช่วงเช้าสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเต็มจานในราคา 6,000 วอน แต่ baekban แบบรายการเดียวยังคงเข้าถึงได้อย่างน่าทึ่งในราคา 7,000 วอน—เป็นที่หลบภัยที่น่ายินดีในเมืองที่ราคามื้อกลางวันทั่วไปเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง กิจวัตรที่นี่ไม่มีที่ว่างสำหรับความเหนื่อยล้าจากการตัดสินใจ การมาเยือนส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการนั่งและรอให้ครัวจัดเตรียมมื้ออาหารของวัน จานหลักจะเน้นไปที่ banchan แบบบ้านๆ มักจะเสิร์ฟจานเล็กๆ ห้าจานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ผักภูเขาที่ปรุงรสและ namul ใบเขียว ซึ่งล้างและเตรียมยากในครัวอพาร์ตเมนต์สมัยใหม่ จะมีบทบาทสำคัญควบคู่ไปกับวัตถุดิบพื้นฐาน เมื่อคุณสั่งอาหาร ไข่ทอดสดจะถูกทำให้ร้อนในทันทีเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับข้างเคียงที่โต๊ะ ซุปจะมาพร้อมกับถาด โดยทั่วไปจะเป็นซุปที่ทำจากหัวไชเท้าและเต้าหู้ที่ใสสะอาด มีลักษณะเบาและอ่อนโยน ซุปนี้มีเกลือน้อยมากหรือไม่มีเลย โดยพึ่งพาความหวานตามธรรมชาติของหัวไชเท้าที่เคี่ยวและให้ความรู้สึกสะอาดและละเอียดอ่อนเพื่อตัดกับข้างเคียงที่ปรุงรสอย่างเข้มข้น ครัวบางครั้งมองไปข้างหน้า—ขยายไปสู่เมนูหลักเช่นหมูผัดเผ็ด jeyuk bokkeum ขณะที่เมนูพัฒนา—แต่เสน่ห์ที่สำคัญยังคงเป็นการตั้งโต๊ะที่เรียบง่ายและอบอุ่นนี้ บริการจะสิ้นสุดลงในช่วงบ่ายประมาณ 15:30 ถึง 16:00 ในวันธรรมดา แต่ช่วงเวลาทานอาหารเย็นในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เงียบสงบบางครั้งจะจับคู่กับการหมุนเวียนเมนูเดียว สำหรับผู้ที่ทานอาหารคนเดียว คู่บ่าวสาวที่ข้ามหน้าที่ในครัว หรือใครก็ตามที่ต้องการจังหวะที่ไม่โอ้อวดของมื้ออาหารแบบบ้านนอก ห้องเล็กๆ นี้จะเสิร์ฟข้าวร้อนและผักปรุงรสโดยไม่มีความยุ่งยาก