Grandma's Old-fashioned Barley Wrap Rice
할머니옛날보리쌈밥
เกี่ยวกับ
ร้านอาหาร Gongneung ที่เปิดมายาวนาน เสิร์ฟข้าวบิบิมบับบาร์เลย์และห่อซัมพร้อมกับสตูว์เต้าหู้ที่เข้มข้นและคงบิจิ
บนถนน Gongneung-ro ใน Nowon ป้ายที่ซีดจางของ Halmeoni Yetnal Bori Ssambap บ่งบอกถึงการมีอยู่ที่ยาวนาน ร้านอาหารที่ไม่โอ้อวดแห่งนี้ต้องการให้แขกถอดรองเท้าก่อนเข้าห้องอาหารที่มีบรรยากาศเก่าแก่ของร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม การบริการเริ่มต้นด้วยถ้วยชาบาร์เลย์อุ่นๆ สร้างบรรยากาศที่สงบก่อนที่อาหารจะถูกเสิร์ฟ เมนูที่มุ่งเน้นจะเน้นไปที่อาหารพื้นบ้านแบบเรียบง่าย กลุ่มคนมักจะเลือกบอรีซัมบับเป็นเมนูเด่น ในขณะที่นักทานเดี่ยวสามารถเลือกบอรีบิบิมบับ ฐานของทั้งสองมื้อคือข้าวบาร์เลย์เหนียวในชามใหญ่ที่มาพร้อมกับบันชานนามุลที่ปรุงรสแล้ว เส้นซูกินี ผักแครอท และถั่วงอกที่ผัดมาอย่างเงางามจะมาพร้อมกับสลัดหัวไชเท้า ชีวิตชีวา และกิมจิหัวไชเท้าหนุ่ม ราดด้วยน้ำมันงาและโกชูจัง ข้าวและผักจะรวมกันเป็นชามที่มีชีวิตชีวาและมีรากฐานที่มั่นคงปราศจากรสชาติที่หวานเกินไปหรือเทียม ทุกมื้อจะถูกยึดด้วยหม้อดินสองใบที่เดือดปุดๆ: สตูว์เต้าหู้ที่เข้มข้นและเค็มลึกที่มีความหอมของการหมักแบบดั้งเดิม และชามสีอ่อนของคงบิจิ (ถั่วเหลืองบดละเอียด) ที่มีชื่อเสียงในเรื่องความเรียบง่ายที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่นุ่มนวล การสลับระหว่างช้อนของสตูว์เข้มข้นและมาชเต้าหู้ที่ผ่อนคลายสร้างจังหวะที่น่าพอใจ นักทานมักจะเสริมอาหารของตนด้วยจานเสริมต่างๆ หมูผัดเผ็ด (เจยุคบกคึม) จะถูกหมักอย่างทั่วถึง ปราศจากกลิ่นคาว และปรุงรสอย่างตั้งใจเพื่อห่อในผักสด สำหรับคำกัดที่กรอบมากขึ้น ครัวจะทอดนกดูจอน (แพนเค้กถั่ว mung) ที่หนาแน่น ซึ่งเต็มไปด้วยไส้ที่ให้ความกรุบกรอบและต้องการการจับคู่กับมักเกอลี โปรดทราบว่าการสั่งอาหารหลักที่โต๊ะต้องเป็นเอกภาพ การเติมผักหรือสตูว์จะมีค่าธรรมเนียมเล็กน้อย และการชำระเงินสดจะได้รับส่วนลดเล็กน้อยต่อการสั่งอาหาร สำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายที่เรียบง่ายและย่อยง่าย ครัว Gongneung นี้มอบอาหารที่ไม่มีวันล้าสมัย
เมนู
- Barley Rice Ssam-bap₩12,000
- Barley Bibimbap₩11,000
- Spicy Stir-fried Pork₩11,000
- Mung Bean Pancake₩16,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- บอรีซัมบับต้องสั่งขั้นต่ำ 2 ที่
- การสั่งอาหารหลักต้องเป็นเอกภาพทั่วทั้งโต๊ะ (เช่น ทั้งหมดเป็นซัมบับหรือทั้งหมดเป็นบิบิมบับ)
- คุณต้องถอดรองเท้าก่อนเข้าพื้นที่รับประทานอาหาร
- การชำระเงินสดจะได้รับส่วนลด 1,000 วอนต่อการสั่งอาหาร
- จอดรถตรงหน้าทางเข้าร้านอาหาร
รายละเอียด
- สถานี Taereung
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 11:00–21:00
- วันอังคาร
- 11:00–21:00
- วันพุธ
- 11:00–21:00
- วันพฤหัสบดี
- 11:00–21:00
- วันศุกร์
- 11:00–21:00
- วันเสาร์
- 11:00–21:00