Sensory Coffee Roasters

เกี่ยวกับ

ร้านกาแฟคั่วเฉพาะทางใน Geumho-dong ที่มีชื่อเสียงในเรื่องการชงแบบมือ, น้ำที่สามารถปรับแต่งได้, และลาเต้สูตรเฉพาะ.

ตั้งอยู่ในซอยใกล้ตลาด Geumnam ใน Geumho-dong, Sensory Coffee Roasters ใช้ความแม่นยำเหมือนห้องปฏิบัติการในการชงกาแฟ สถานที่ที่เป็นส่วนตัวบนชั้นแรกมีเคาน์เตอร์แคบที่นั่งได้ห้าหรือหกคน พร้อมโต๊ะเล็กในร่ม และมีเก้าอี้แคมป์และม้านั่งตั้งอยู่ด้านนอกตามทางเท้า เจ้าของให้ความสำคัญกับศิลปะการสกัดกาแฟที่ละเอียดอ่อนเหนือสิ่งอื่นใด โดยมีชื่อเสียงในการให้ผู้ดื่มกาแฟแบบมือเลือกโปรไฟล์แร่ธาตุของน้ำที่ใช้ในการชงจากตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายแบบ (ประเภท A ถึง D) เพื่อเน้นรสชาติของเมล็ดกาแฟที่เลือก เมนูหลีกเลี่ยงของหวานทั่วไปในร้านกาแฟเพื่อมุ่งเน้นไปที่แหล่งที่มาและเทคนิค การชงกาแฟแบบพิเศษที่มาจากแหล่งเดียว เสิร์ฟร้อนหรือเย็นในกาน้ำชาขนาดเล็กพร้อมแก้วที่เข้าชุดกัน มีบันทึกการชิมที่ละเอียดสำหรับเมล็ดกาแฟเช่นเอธิโอเปียที่ล้างแล้วหรือบราซิล Santa Ines Yellow Bourbon เนื่องจากแต่ละถ้วยถูกชงด้วยมืออย่างช้าๆ ตามคำสั่ง เครื่องดื่มจะมาถึงทีละแก้วแทนที่จะมาพร้อมกันทั้งหมด นอกจากการชงกาแฟแบบกรองธรรมดาแล้ว การสร้างสรรค์เอสเพรสโซยังสำรวจสเปกตรัมรสชาติที่ซับซ้อน ลาเต้สูตรเฉพาะ Sensory Latte มอบการปะทะกันที่ไม่คาดคิดของรสชาติถั่ว, หวาน, ขมอย่างน่าพอใจ, เปรี้ยว, และเค็มเล็กน้อยในคำเดียว สำหรับการดับกระหาย, Espresso Highball ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สร้างรสเปรี้ยวเหนือกาแฟเข้มข้น โดยชั้นของมะนาวสดใสกับฟองที่คมชัดและความลึกของการคั่วเข้ม—เพียงระวังเมื่อคนด้วยที่คนสีเขียว เนื่องจากฟองอากาศอาจล้นออกจากขอบแก้วและไปทั่วโต๊ะไม้ ที่นั่งเคาน์เตอร์ในร่มจะสงวนไว้เฉพาะสำหรับแขกที่สั่งกาแฟแบบมือ ในขณะที่ผู้ที่สั่งเอสเพรสโซมักจะนำเครื่องดื่มไปนั่งที่ม้านั่งในที่ร่มริมถนน โปรดทราบเวลาปิดในช่วงเย็นที่ค่อนข้างเร็ว เนื่องจากประตูจะปิดประมาณ 17:30 หรือ 18:00 ทำให้เป็นจุดแวะที่เหมาะสำหรับเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรือการเบี่ยงเบนที่เงียบสงบในช่วงบ่ายจากสถานี Geumho สังเกตที่ทางเข้าสำหรับชามน้ำที่จัดไว้สำหรับ Huchu แมวประจำร้านที่ลึกลับ.