Myeongga Dakgangjeong

เกี่ยวกับ

ร้านค้าแสนคึกคักและผับโบราณที่ซ่อนอยู่ในตลาดจุงนังดงบู เสิร์ฟดักกังจองกรอบหวานเผ็ดพร้อมกับของว่างเบียร์สดในราคาย่อมเยา.

ซ่อนอยู่ในตลาดจุงนังดงบูตรงข้ามกับสถานีจุงนัง, Myeongga Dakgangjeong สมดุลระหว่างการเป็นร้านค้าข้างถนนที่มีพลังและโปจังมาชะในร่มที่มีสไตล์ย้อนยุค ด้านนอกมีคนต่อแถวเมื่อกลิ่นไก่ทอดใหม่ลอยผ่านทางเดินในตลาด ด้านในมีเพลงย้อนยุคและเสียงจ๊อกจ๊อกลอยอยู่เหนือโต๊ะที่ล้อมรอบด้วยต้นไม้ในกระถาง สร้างบรรยากาศที่ไม่โอ้อวดซึ่งคนในท้องถิ่นมารวมตัวกันดื่มเบียร์สด Cass เย็นๆ ดักกังจองที่เป็นชื่อร้านเป็นจุดเด่นของเมนู แทนที่จะเป็นแป้งหนาและหวานจัดที่พบในร้านค้าหลายแห่ง แป้งทอดที่นี่จะบางและกรอบอย่างยิ่ง ห่อหุ้มไก่ที่นุ่มและฉ่ำโดยไม่มีจุดแห้ง เมนูระดับกลาง (boteong-mat) จะมีความหวานที่สมดุลกับความเผ็ดที่เบาบางซึ่งค่อยๆ เพิ่มขึ้น ในขณะที่ซอสที่เผ็ดกว่ามีความร้อนพอที่จะทดสอบความทนทานต่อความร้อนที่ต่ำ ส่วนแบ่งมีความ generous ทำให้กล่องขนาดกลางกลายเป็นของว่างในตอนเย็นที่เพียงพอสำหรับสองคน ซึ่งดีที่สุดเมื่อรับประทานสดจากการทอดหรืออุ่นใหม่ในเครื่องทำอาหารแบบอากาศ นอกจากกล่องไก่เคลือบและไก่ทอดโบราณทั้งตัว (yennal tongdak) ร้านนี้ยังทำหน้าที่เป็นฮอฟในย่านอย่างเต็มที่ ผู้ที่นั่งลงจะได้รับของว่างข้าวโพดคั่วฟรี (kkangnaengi) ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารบาร์ในราคาย่อมเยา เนื้อหมูสามชั้นรมควัน (hunje samgyeop) และเป็ดรมควัน (hunje ori) จะเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ที่มันวาว เนื้อหมูจะนุ่มและอร่อย ในขณะที่เป็ดมีรสชาติเข้มข้น เคี้ยวหนึบ และหรูหรา แทบจะต้องการเบียร์สดเย็นๆ เพื่อช่วยตัดไขมัน ซอสมัสตาร์ดและซอสจิ้มสีแดงเข้มที่เผ็ดร้อน—แหลมคมและลงโทษเหมือนบูลดัก—จะเสิร์ฟข้างๆ เพื่อตัดความมันและทำให้ลูกค้าดื่มต่อไปจนถึงเวลาพระอาทิตย์ตก ด้านข้างมีไก่เสียบไม้หนาเป็นเมนูเสริมที่ทำให้ร้านนี้มีชื่อเสียงในฐานะร้านค้าที่เชื่อถือได้ในตลาด.